El bacalao es una valiosa fuente de niacina y minerales. El uso diario de este maravilloso pez previene enfermedades del sistema digestivo. Y el filete de bacalao al horno con verduras para el desayuno te ayudará a obtener la cantidad necesaria de vitaminas para todo el día.
Es necesario
- - filete de bacalao 220 gr;
- - tomates secados al sol 3-4 piezas;
- - 1 rodaja de limón;
- - aceitunas sin hueso 4 piezas;
- - un diente de ajo;
- - mantequilla 1 cucharadita;
- - 1 ramita de perejil;
- - 1 ramita de tomillo;
- - una pizca de una mezcla de hierbas provenzales;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Cortar un círculo de 35-40 cm en papel pergamino, colocar los filetes de bacalao en el pergamino, espolvorear con hierbas provenzales y untar con mantequilla.
Paso 2
Enjuagar bien el perejil y picar finamente. Luego coloque una rodaja de limón y tomillo sobre el filete y espolvoree con perejil. Pasar un diente de ajo por una trituradora y cepillar ligeramente los filetes. Cubra con aceitunas. Corta los tomates secados al sol en tiras y colócalos encima y a los lados del pescado.
Paso 3
Levante y doble los bordes del pergamino para hacer un sobre bien cerrado. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el sobre durante 15 minutos. Cuando esté listo, transfiera suavemente los filetes a un plato y agregue sal y pimienta al gusto.
