El bacalao es uno de los tipos de pescado más populares entre nuestros especialistas culinarios. La cocción al horno es la mejor forma de cocinar el bacalao. Esta receta produce un filete de bacalao tierno horneado en una salsa aromática hecha con mostaza de Dijon. El arroz y la ensalada fresca son adecuados como guarnición para el pescado.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 600 g de bacalao;
- - 250 g de cereza y ensalada verde;
- - 250 g de arroz basmati;
- - 200 ml de crema;
- - 2 zanahorias;
- - 1 cebolla;
- - 1 colinabo;
- - almidón, mantequilla, aceite vegetal, mostaza de Dijon, vinagre de vino, pimienta blanca.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 230 grados.
Paso 2
Hervir el arroz en cuatro porciones (unos 250 g).
Paso 3
Corta las cebollas. Freír en mantequilla. Agregue un vaso de crema, 100 ml de agua, 2 cucharaditas de almidón, 1, 5 cucharadas. cucharadas de mostaza y una pizca de pimienta blanca. Deje hervir, cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
Sazone los filetes de bacalao con pimienta y sal, y coloque el pescado en una fuente para horno. Vierta la salsa, ponga en el horno durante 15 minutos.
Paso 5
Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras. Agregue el colinabo cortado en cubitos. Corta la ensalada en trozos pequeños. Cortar la cereza por la mitad, agregar a las verduras. Sazone la ensalada con 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, vierta 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco, sal, mezcle.
Paso 6
Sirve el bacalao cocido con arroz hervido, ensalada fresca y salsa aromática.
