El pastel de pescado es un plato sabroso, saludable y ligero. Es muy sencillo y rápido de preparar. Sugiero intentar hacer un pastel de acuerdo con una receta interesante. La cantidad especificada de comida es suficiente para 3 porciones.
Es necesario
- - salmón (filete) - 500 g;
- - queso duro - 100 g;
- - leche 2, 5% - 260 ml;
- - huevos - 2 piezas.;
- - pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
- - mantequilla - 50 g;
- - harina - 2 cucharadas. l.;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- - limón - 1 pieza.;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - verdes - para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Elaboración de pescado. Enjuague los filetes de pescado con agua, córtelos en cubos pequeños, fríalos en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos.
Paso 2
Rallar el queso en un rallador grueso.
Paso 3
Separa las yemas de las claras.
Paso 4
Cocinar la salsa. Derretir la mantequilla, freír ligeramente la harina hasta que se dore. Vierta leche fría en la mezcla, cocine la salsa por otros 5 minutos. Refrigerar.
Paso 5
Agregue pasta de tomate, queso a la salsa, sal y pimienta. Batir las yemas y combinar con la salsa, mezclar bien con una batidora. La salsa debe quedar cremosa.
Paso 6
Batir las claras hasta que quede una espuma firme, añadir un par de gotas de zumo de limón. Coloque las claras de huevo en el filete de pescado frito y revuelva suavemente. Luego vierta la salsa preparada sobre el pescado. Revuelva de nuevo.
Paso 7
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Vierta el filete de pescado y la salsa en él. Hornee en el horno durante 20-25 minutos a 220 grados (hasta que estén doradas). Decora el pastel terminado con hierbas y rodajas de limón. ¡Buen provecho!
