El pollo al horno es un plato caliente popular entre semana y festivos. Se caracteriza por la facilidad de preparación y disponibilidad de ingredientes. Para que la carne sea más jugosa y tierna, se debe preprocesar. Para hacer esto, puede hacer una salsa especial: un adobo para pollo, tomar prestados algunos de los secretos de chefs experimentados o inventarlos usted mismo.
Es necesario
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- Para el adobo:
- 50-200 g de mayonesa;
- 2-3 dientes de ajo;
- 2 cebollas
- sal
- pimienta y especias al gusto;
- huevo;
- 50 g de vinagre (6-9%);
- 5-50 g de mostaza;
- aceite vegetal;
- 25 g de balsámico.
- 125 g de aceite de oliva virgen extra;
- 25 g de vinagre balsámico agridulce ("balsámico marrón");
- 1 limón
Instrucciones
Paso 1
La forma más fácil de cocinar rápidamente un pollo al horno es frotar la carcasa con sal y ajo machacado, luego cubrir con mayonesa y colocar en el horno hasta que esté tierno. La receta de la marinada puede ser complicada; entonces la carne diferirá no solo en una mayor suavidad, sino también en un sabor y aroma más expresivos.
Paso 2
Mezcle un huevo de gallina crudo, un par de cucharadas de mayonesa y la misma cantidad de vinagre al 6-9% en un recipiente de vidrio o esmaltado. Agregue a la masa resultante una cucharadita de mostaza y sal de mesa, luego 0.5 cucharadita de pimienta negra molida.
Paso 3
Agregue algunas especias a la marinada de su elección. Va bien con pollo con nuez moscada, mezcla aromática de curry, canela, orégano (hierbas secas y flores de orégano). Batir bien la masa resultante con una escoba, luego verter la salsa preparada sobre la carcasa cortada.
Paso 4
Remojar la carne en el frigorífico para marinar de 4 a 24 horas, dependiendo de la velocidad de cocción requerida. Luego colóquelo en una bandeja para hornear, untado con aceite de girasol o de oliva.
Paso 5
Hornea el pollo adobado en el horno, precalentando a 180 ° C. Después de aproximadamente 1 hora, la carne estará dorada y lista para ser servida.
Paso 6
Puede preparar la marinada en una bolsa para congelador herméticamente cerrada. Por ejemplo, pique 2 cabezas de cebolla medianas y colóquelas en ellas. Coloque 2-3 dientes de ajo picados allí, vierta 125 g de aceite de oliva, 25 g de vinagre balsámico y jugo recién exprimido de un limón en la bolsa. Agregue 50 g de mostaza, sal, pimienta y especias al gusto.
Paso 7
Combine todos los ingredientes en una bolsa, luego coloque los trozos de pollo en ella y cierre bien la cerradura. Mantenga la carne en el refrigerador y, después de un día, hornee en el horno junto con la marinada.
