La tarta de queso Royal no es más que una tarta de cuajada muy fácil de preparar, deliciosa y nutritiva. Al mismo tiempo, esta tarta no es alta en calorías, se puede utilizar en menús dietéticos y de comida para bebés. Debido al alto contenido de calcio en el relleno, la tarta de queso puede ser utilizada por personas con enfermedades del sistema musculoesquelético y diabetes mellitus.
Es necesario
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- Requesón 500 g
- harina 300 g
- huevo 1 pieza
- azúcar granulada 150 g
- azúcar de vainilla 15 g
- refresco 5 g
- sal 2 g
- mantequilla 200 g
- crema 20% 25 ml
- plato para hornear dividido
- horno
- cuenco de cerámica
- batidor
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la tarta de queso real, debe usar masa de mantequilla. Para amasarlo, tome harina y revíselo en busca de restos e impurezas. Use solo harina de la más alta calidad. Si al meter los dedos dentro de la harina sientes frío, quiere decir que está húmeda y la harina debe estar seca.
Paso 2
Luego toma un colador con un colador fino y tamiza la harina, puedes repetir este procedimiento dos veces. Como resultado, tendrá una base suelta y aireada para el futuro pastel. Luego, en un bol de cerámica, mezcle el azúcar granulada con la harina y agregue la sal. Retire la mantequilla del congelador y derrita a un estado líquido, puede cortarla en trozos en forma ablandada. Ponga mantequilla en un bol y agregue bicarbonato de sodio.
Paso 3
Amasar la masa con las manos hasta que quede suave. La masa resultará tener una consistencia densa, debe desmoronarse y desprenderse fácilmente de tus manos. Ponlo en el frigorífico durante 35-45 minutos.
Paso 4
Luego retire la fuente para hornear y el papel pergamino. Mételo dentro del molde y, sin lubricar nada, alisa la masa por todo el fondo del molde, puedes hacer lados por los bordes. Toma un tenedor y perfora la masa en diferentes lugares. Esto debe hacerse para que no suba mucho durante la cocción. Hornea la masa en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
Paso 5
Para preparar el relleno, tome requesón al 5% de grasa o sin grasa de su elección y frótelo por un colador. Luego coloque la mezcla en un tazón y bata hasta que quede suave. Se puede utilizar una batidora. Agrega el azúcar de vainilla, 1 huevo y una cucharada de crema. Como resultado, debe obtener una mezcla similar a la crema agria.
Paso 6
Retirar la tarta del horno y colocar el relleno sobre la masa. Luego, vuelva a colocarlo en el horno durante 25-35 minutos. Es mejor no abrir la puerta del horno durante la cocción. Después de que el pastel esté dorado, puedes sacarlo.
Paso 7
Adorne la tarta de queso real con chispas de chocolate, una rama de canela o frutos secos. Este postre se puede servir para una mesa festiva o para tomar té durante la semana.
