El pescado rojo tiene muchas propiedades útiles y un sabor agradable; se puede utilizar para preparar platos nutritivos y al mismo tiempo deliciosos. Por ejemplo, hornee en semillas de sésamo y sírvalo con verduras guisadas.
Para preparar un plato, necesitará:
- 6 lonchas de cualquier filete de pescado rojo;
- 1 kg de calabaza;
- 1 cebolla grande;
- 1 kg de coliflor;
- 0,5 kg de tomates;
- 4 cucharadas sésamo;
- 100 g de mantequilla;
- 1 cucharada. caldo de verduras;
- aceite vegetal;
- 0.5 cucharaditas cilantro;
- 2 dientes de ajo;
- 0.5 cucharaditas curry;
- Pimienta al gusto;
- sal al gusto;
- hojas de eneldo.
Lave el pescado, séquelo con toallas de papel y frótelo con sal y pimienta. Luego freír por la mitad de la mantequilla hasta que se doren. Colocar los filetes de pescado rojo frito en una bandeja de horno untada con aceite vegetal, espolvorear con semillas de sésamo y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.
Mientras se hornea el pescado, pelar y cortar la calabaza en cubos grandes, cortar los tomates en rodajas pequeñas y picar finamente las cebollas. Pasar el ajo por una prensa de ajos, dividir la coliflor en inflorescencias.
En el aceite que queda después de freír el pescado, sofreír los ajos y las cebollas, agregarles calabaza y dejar hervir todo bajo la tapa durante 10 minutos. Después de eso, ponga el resto de las verduras en la sartén y mantenga la misma cantidad en el fuego. Luego espolvoréalas con cilantro molido, curry y agrega el resto del aceite. Pasados los 5 minutos, retira las verduras del fuego y sírvelas con el pescado rojo espolvoreado con eneldo picado.
