Las delicadas chuletas del famoso lucio delicioso diversificarán perfectamente su mesa. Puede servir estas chuletas con casi cualquier guarnición; van bien con verduras y salsas diversas.
Es necesario
- - 150 g de mantequilla;
- - 2 uds. lucio;
- - 200 g de tocino;
- - 250 g de nata;
- - 2 uds. patatas;
- - 100 g de cebollas verdes;
- - 100 g de hojas de eneldo;
- - 4 cosas. un diente de ajo;
- - 10 g de mostaza;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar estas tiernas chuletas, necesitas un lucio grande o puedes tomar dos pequeñas. Es mejor tomar el pescado fresco. Si el pescado se ha congelado, descongélelo bien antes de cocinarlo, preferiblemente en agua tibia, o simplemente déjelo descongelar solo. No use el microondas, no calienta uniformemente en él.
Paso 2
Mientras se descongela el pescado, lavar las patatas, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. Enjuague bien las cebollas verdes y el eneldo en agua fría, deje que las verduras se sequen un poco y luego pique muy finamente.
Paso 3
Batir la nata en una taza pequeña de la licuadora. Lavar los ajos, pelarlos y picarlos finamente. Agregue ajo picado y hierbas a la crema batida.
Paso 4
Pescado, limpiar, enjuagar bien, quitar espinas grandes. Mueva el filete de pescado varias veces en una picadora de carne o licuadora. Agregue crema con hierbas y papas ralladas a la carne picada resultante, mezcle bien con las manos limpias. Agrega un poco de mostaza y sal y pimienta.
Paso 5
Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso. Forme hamburguesas y fríalas por ambos lados. Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear, coloque las chuletas y hornee en el horno durante media hora a temperatura máxima.
