Se pueden hacer deliciosas tartas no solo con relleno de fruta dulce. Prueba los productos horneados con limón. El sabor amargo de la pulpa y el ligero amargor de la ralladura añaden un sabor interesante y atraerán incluso a aquellos que son indiferentes a los postres.
Es necesario
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- 200 g de mantequilla;
- 60 g de azúcar granulada (para masa);
- 200 g de azúcar granulada (para relleno);
- 2 limones medianos;
- 1 cucharada almidón;
- 500 g de harina;
- 1 cucharadita polvo de hornear para masa;
- una pizca de sal;
- 2 huevos;
- vainillina o canela (opcional)
Instrucciones
Paso 1
Prepara la ralladura de limón. Para hacer esto, tome limones y cepíllelos a fondo con agua caliente. Luego, use un rallador pequeño para quitar la ralladura de la fruta.
Paso 2
Toma una masa. Para ello, en un bol, mezcle la harina con el polvo de hornear preparado. En un recipiente aparte, muele la mantequilla, previamente sacada del refrigerador, con azúcar granulada a razón de 3 cucharadas. por 100 g. Para una disolución más rápida, en lugar de arena, puede tomar polvo. Vierta la harina y el polvo de hornear en la mantequilla, luego rompa los huevos allí y agregue la ralladura de limón ya rallada y una pizca de sal. Para darle más sabor, también puede agregar una pizca de vainillina. Mezclar todo bien y amasar con las manos hasta que quede suave. La masa no debe quedar demasiado empinada. Después de amasar, envuélvalo en una envoltura de plástico y déjelo en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
Paso 3
Empiece a hacer el relleno de la tarta. Para ello, corte los limones que queden sin ralladura, quíteles las semillas y quite los tabiques duros. Coloque las rodajas de limón en un procesador de alimentos y pique. Deben convertirse en puré. Después de eso, agregue azúcar y un poco de almidón para espesar el relleno. Batir de nuevo hasta que quede suave. En este punto, se pueden agregar especias adicionales, como canela, al limón.
Paso 4
Saca la masa del frigorífico. Enrolle la mitad finamente, espolvoree con harina y colóquela en una fuente para hornear engrasada. La masa debe cubrir tanto el fondo como los bordes del recipiente. Vierta el relleno sobre la masa. Extienda el trozo restante y cubra el pastel con él como una tapa. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C durante al menos 20 minutos. Puede saber si el pastel está listo por el dorado de la corteza superior. Este postre se puede servir tanto frío como caliente. Como acompañamiento, el té inglés con bergamota es el más adecuado.
