La tarta de limoncillo es un postre aromático delicado, cuya preparación no requiere habilidades especiales y mucho tiempo. La ligera acidez hace que hornear sea especialmente agradable durante las estaciones cálidas.
Hay varias formas de hacer una tarta de limoncillo con levadura o masa quebrada. Cada receta es buena a su manera.
Para hacer un pastel de masa de levadura, necesitará los siguientes ingredientes: 3 tazas de harina de trigo, 200 g de mantequilla, 1 cucharada. l. levadura, 100 g de agua, una pizca de sal.
Para el relleno: 1, 5 limones, 1 vaso de azúcar.
La levadura se disuelve en agua tibia. La mantequilla se derrite a fuego lento y se deja enfriar a temperatura ambiente. Se mezclan agua, aceite y sal. Se agrega harina previamente tamizada a la mezcla y se amasa una masa suficientemente densa. La masa terminada se divide en 3 partes. Cada parte se envuelve con film transparente y se refrigera durante 20 minutos.
Durante este tiempo, puede preparar el relleno de la tarta. El limón se corta en rodajas pequeñas, se pela y se pasa por una picadora de carne. El limón triturado se mezcla bien con el azúcar. 1 cucharada. l. Se dejan los rellenos para decorar el bizcocho.
Una parte de la masa se extiende en una capa de hasta 0,5 cm de grosor. La mitad de los rellenos se extienden sobre la superficie de la masa y se nivelan con una espátula. Espolvoree una bandeja para hornear con harina. La capa de masa se transfiere cuidadosamente a una bandeja para hornear. Lo mismo se hace con la segunda parte de la prueba. La tercera capa resultará sin relleno. La torta se envía a un horno precalentado a 180 ° C y se hornea durante 20 minutos. La tarta terminada se recubre con el relleno de limón restante.
Durante el horneado, el relleno de limón saturará el postre. Sin embargo, en el corte, el pastel se distinguirá por los límites claros de cada capa.
La hierba de limón de corteza corta se cocina muy rápido. Se requieren los siguientes ingredientes: 500 g de harina de trigo, 200 g de mantequilla, 250 ml de kéfir, 2 limones, 300 g de azúcar, 1 cucharadita. Levadura en polvo.
La mantequilla congelada se frota en un rallador grueso y se mezcla con una pequeña cantidad de harina tamizada hasta que se formen migas de mantequilla. Se combina con kéfir, harina y levadura en polvo. Amasar la masa de mantequilla, que se divide en 2 partes y se pone en el refrigerador durante 30 minutos.
Los limones se escaldan con agua hirviendo, se pasan por una picadora de carne y se mezclan con azúcar. Puede hervir previamente los limones durante 5 minutos en agua hirviendo. En este caso, el relleno resultará más uniforme. La masa resultante se deja reposar durante 10 minutos.
La bandeja para hornear se humedece con agua. Estire la mitad de la masa y transfiérala a una bandeja para hornear. El relleno se aplica a la superficie de la capa, extendiéndose uniformemente. También se extiende la segunda parte de la masa y se cubre el relleno. Aprieta los bordes con fuerza. En varios lugares, el pastel se perfora con un tenedor.
Si la mezcla de pastel de limón y azúcar es demasiado fina, puede hornear la primera capa de relleno en el horno durante unos minutos. Luego retira la bandeja para hornear y termina de formar el bizcocho.
El postre se hornea en un horno precalentado a 190 ° C. Tiempo de cocción: 40 minutos. El pastel terminado adquiere un agradable color rojizo. El postre se sirve en la mesa, cortado en trozos pequeños. Es mejor usar un cuchillo mojado para cortar.
