Esta tarta de manzana es buena porque está hecha con ingredientes que siempre están a mano. Además, hacer una tarta de manzana sobre kéfir es muy sencillo y rápido; se convertirá en un plato favorito de quienes no se molesten con diversas delicias culinarias. Y la combinación de masa fina con manzanas al horno y canela es extraordinariamente deliciosa.
Es necesario
- - manzanas - 5-6 piezas (es aconsejable tomar frutas verdes agridulces)
- - harina - 250 gramos
- - kéfir - 1 vaso (se puede reemplazar con yogur)
- - mantequilla - 100 gramos para la masa y un poco para espolvorear el relleno
- - azúcar - 150 gramos para la masa y 2 cucharadas para el relleno
- - huevo crudo - 1 pieza
- - canela - 1 cucharada
- - polvo de hornear - 1.5 cucharaditas (en lugar de eso, puede agregar una cucharadita de soda, vinagre apagado o ácido cítrico a la masa)
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es encender el horno para que se caliente, ya que la tarta debe colocarse en un horno ya precalentado a 170-180 grados. La mantequilla debe ablandarse. La yema se bate con mantequilla y la proteína se mezcla con azúcar sin batir. La batidora acelerará el proceso de cocción, pero puedes revolver la masa con un batidor.
Paso 2
La harina y el polvo de hornear se agregan a la yema con mantequilla, mezclados. Para una masa más aireada, la harina debe tamizarse. Luego se vierte kéfir y proteínas con azúcar, se mezclan nuevamente. La masa debe resultar líquida. Para obtener una masa más uniforme, se pueden agregar harina y kéfir en porciones a su vez. La masa se vierte en una fuente para hornear mediana engrasada y se aplana.
Paso 3
Las manzanas deben lavarse, descorazonarse y cortarse en rodajas. Si está seguro de la calidad de la fruta, no es necesario que corte la cáscara, pero si no, es necesario pelarla. Las rodajas de manzanas se colocan en filas sobre la masa. Las manzanas superiores se espolvorean con canela, azúcar y pequeños trozos de mantequilla.
Paso 4
El pastel se coloca en un horno precalentado y se hornea durante 30-40 minutos. El pastel de manzana listo en kéfir se corta en porciones y se sirve en la mesa. Espolvoree vainilla o azúcar de vainilla sobre el pastel, si lo desea. Para variar, se agregan ralladuras de limón o naranja, frutas confitadas y pasas a la masa. El pastel es delicioso tanto frío como caliente.
