Hacer sopa de puré de frijoles es muy simple, solo necesitas remojar los frijoles primero. Esta sopa es apta para todos aquellos que sigan su figura.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - frijoles - 600 g;
- - mantequilla - 30 g;
- - dos dientes de ajo;
- - harina de trigo - 2 cucharadas. cucharas
- - aceite de oliva - 1 cucharada. la cuchara;
- - hoja de laurel, sal.
Instrucciones
Paso 1
Remojar los frijoles en agua fría durante tres horas, escurrir el agua, poner los frijoles en una cacerola, cubrir con agua hasta arriba y llevar a ebullición.
Paso 2
Escurrir nuevamente el agua, agregar dos litros de agua fresca, laurel y ajo a los frijoles. Vierta el aceite de oliva. Deje hervir, reduzca el fuego, cocine durante una hora, tiempo durante el cual los frijoles se ablandarán.
Paso 3
Enfríe un poco los frijoles, retire el lavrushka y los dientes de ajo de la sartén.
Paso 4
Mezcle los frijoles en una licuadora para obtener una pasta espesa. Frote en una cacerola limpia a través de un colador.
Paso 5
Mezclar la harina con la pasta de frijoles (dos cucharadas), enviar al resto de los frijoles, mezclar, colocar al fuego. Cocine durante ocho minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 6
Sal de la sopa de frijoles triturados, vierta en tazones, agregue un trozo de mantequilla a cada tazón. Sirva con picatostes, picatostes o picatostes.
