Paso 1
Enjuague los frijoles, ponga en una cacerola, vierta agua para que cubra un poco los frijoles. Cuando el agua hierva, escurrir y verter agua hirviendo sobre los frijoles nuevamente.
Paso 2
Corta las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil en cubos pequeños. Agregue a los frijoles y cocine juntos hasta que estén tiernos.
Paso 3
Frote las verduras calientes a través de un colador o
Es necesario
- - 1 taza de frijoles blancos;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - 1 raíz de perejil;
- - aceite vegetal;
- - Verdes de eneldo y perejil.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los frijoles, ponga en una cacerola, vierta agua para que cubra un poco los frijoles. Cuando el agua hierva, escurrir y verter agua hirviendo sobre los frijoles nuevamente.
Paso 2
Corta las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil en cubos pequeños. Agregue a los frijoles y cocine juntos hasta que estén tiernos.
Paso 3
Limpie las verduras calientes a través de un colador o con una licuadora, diluya con el caldo hasta obtener la consistencia de un puré líquido, sal al gusto. Ponga la mezcla al fuego y déjela hervir a fuego lento durante 5 minutos. Al mismo tiempo, revuelva constantemente para que la sopa no se queme.
Paso 4
Agregue un poco de aceite vegetal antes de servir. Pica finamente las hierbas. Espolvorear sobre la sopa. sirva con picatostes.
