Para esta receta, tome mini calamares. Se marinan en una salsa muy picante, luego se asan a la parrilla. Calamares fritos servidos con lima fresca y cilantro como aperitivo.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 500 g de calamar pequeño;
- - 25 g de jengibre fresco;
- - 4 chiles verdes;
- - 3 cucharadas cucharadas de pasta de tamarindo, salsa picante, salsa de soja;
- - Zumo de 1 lima;
- - pimienta negra, lima, cilantro.
Instrucciones
Paso 1
Limpiar los calamares de las películas, enjuagar con agua corriente.
Paso 2
Combine la pasta de tamarindo, la salsa de soja, la salsa de chile y el jugo de una lima fresca en un tazón pequeño. La pasta de tamarindo es un condimento que es popular en el sudeste asiático, también se le llama pulpa de tamarindo, se prepara a partir de las vainas del árbol de tamarindo. Tiene un sabor amargo con un ligero sabor afrutado. Se pueden encontrar en las secciones de condimentos y salsas.
Paso 3
Ponga el jengibre fresco rallado, el chile verde picado y la pimienta al gusto en la salsa preparada.
Paso 4
Verter los minicalamares lavados con salsa de jengibre, mezclar bien, tapar con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante 1-2 horas.
Paso 5
Precaliente una sartén para grill, coloque los calamares marinados en una superficie seca caliente, fría por cada lado durante 3 minutos, untando con marinada fragante.
Paso 6
Los calamares fritos con salsa picante están listos, sírvelos con rodajas de limón fresco y cilantro o perejil fresco.
