La trucha es rica en vitaminas, minerales, proteínas, aminoácidos y ácidos grasos, que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. La carne de trucha es perfecta para una mesa dietética, tiene un excelente sabor y es fácilmente absorbida por el cuerpo.
Es necesario
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- Trucha con salsa:
- trucha - 2 piezas.;
- mostaza - 2
- 5 cucharadas
- jugo de limón - 2 cucharadas;
- miel - 1 cucharada;
- yogur - 150 g;
- crema agria - 3 cucharadas;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- pimienta negra - al gusto;
- ají - al gusto;
- sal al gusto;
- verduras al gusto.
- Trucha con setas:
- filete de trucha - 500-700 g;
- champiñones - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mostaza - 2 cucharaditas;
- crema agria - 200 g;
- verduras;
- aceite vegetal;
- sal
- pimienta.
- Trucha con queso:
- trucha - 1 pieza;
- limón - 0
- 5 piezas;
- crema agria - 200 g;
- queso - 300 g;
- eneldo;
- cebolla - 1 pieza;
- eneldo;
- sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Trucha con salsa Pelar el pescado con espinas y escamas, lavar y secar con toallas de papel. Cortar los filetes en porciones, frotarlos con sal y pimienta, rociar con 1 cucharada. jugo de limon. Mezclar mostaza (2 cucharadas) con miel, cubrir la trucha con esta mezcla.
Paso 2
Recorta cuadrados del papel de aluminio para que puedas envolver un trozo de pescado en cada uno. Unte el papel de aluminio con aceite de oliva, coloque los filetes encima y envuélvalo. Coloca el pescado en el horno durante media hora.
Paso 3
Preparar la salsa, para ello picar finamente las hierbas y batir en una licuadora con crema agria y yogur (sin aditivos). Agregue la mostaza restante, el chile y la sal a la mezcla resultante. Mezclar bien todos los ingredientes. Sirve el pescado con la salsa y la ensalada de verduras frescas.
Paso 4
Trucha con champiñones Enjuague los filetes de trucha con agua fría y séquelos con toallas de papel. Mezcle la mostaza con 1 cucharada. aceite vegetal. Salpimentar el pescado, luego untarlo con una mezcla de mostaza y aceite, dejar los filetes en remojo durante media hora.
Paso 5
Pelar la cebolla y picarla finamente, cortar los champiñones en cubos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír los champiñones hasta que estén crujientes. Retirar los champiñones ya preparados de la sartén y sofreír la cebolla en el mismo aceite. Combine las cebollas fritas con los champiñones y las hierbas picadas.
Paso 6
Coloque cada porción de filete en papel de aluminio, cubra con la mezcla de cebolla y champiñones y vierta sobre la crema agria. Selle el papel de aluminio con un sobre para que el pescado quede libre en él. Hornea la trucha en el horno durante 30 minutos.
Paso 7
Trucha con queso Lavar la trucha, dividirla en trozos, rallar con especias y colocar en una bandeja de horno. Pelar la cebolla y cortarla en aros, cortar el limón también en aros finos. Picar el eneldo y mezclar con la crema agria. En cada pieza de pescado, ponga un anillo de limón y cebolla, vierta crema agria, espolvoree con queso rallado encima. Hornea los filetes de trucha a 180oC durante media hora.
