La trucha tiene una carne sabrosa y tierna, sin embargo, al cocinar este pescado, debe observar estrictamente el tiempo de cocción, de lo contrario puede estropear el sabor del plato.
La trucha se puede hornear entera, en rodajas o con una variedad de salsas.
Cocinemos truchas al horno en papel de aluminio. Necesitará los siguientes ingredientes:
- trucha fresca - 500 g;
- limón - 1/2 pc.;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- verdes - 1 manojo;
- sal, especias, pimienta negra - al gusto;
- papel de aluminio.
El proceso de cocción comienza con el procesado del pescado: para ello se limpian bien las truchas frescas de escamas, se hace un corte longitudinal, se quita el interior, se cortan también las branquias, y luego se enjuaga bien con agua corriente y se seca el pescado con una toalla o con servilletas.
La trucha pelada debe frotarse por dentro con pimienta y sal. Puedes usar pimienta de Jamaica negra y cualquier especia al gusto que pueda darle a tu plato un sabor delicioso y original. Hacer cortes en el pescado en toda su longitud.
Mientras tanto, tome un limón, córtelo por la mitad y exprima el jugo de limón de la mitad. Agregue aceite vegetal y mezcle bien. La segunda mitad del limón se puede cortar en mitades delgadas e insertar en los cortes del pescado.
Prepara el aderezo: enjuaga y seca las verduras, corta, combina con el limón sobrante y mete el pescado en su interior.
Tome el papel de aluminio, envuelva la trucha y colóquelo suavemente en la bandeja para hornear o en el utensilio utilizado para hornear. Es necesario hornear la trucha en el horno a una temperatura de 180 grados durante 35 a 40 minutos. Desenrollar el papel de aluminio un tiempo antes de que finalice la cocción y dejar de tal forma que el pescado tenga una costra dorada.
