¿Qué puede ser más sabroso que las patatas fritas? No solo es una guarnición maravillosa tanto para carne como para pescado, sino también un plato independiente nutritivo y sabroso. Mientras tanto, es posible que no siempre quede como debería: frito uniformemente, con una corteza uniforme, dorada y crujiente. Necesitas conocer algunos secretos para freír adecuadamente las patatas.
Es necesario
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- Patatas 0,5 kg,
- Cebolla mediana - 1 pieza,
- Aceite vegetal,
- Sal
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras cortas. Es necesario quitarle el almidón, así que poner las patatas picadas en un bol y cubrirlo con agua fría, dejar reposar unos 15 minutos, luego escurrir el agua, poner las patatas en un papel de cocina o servilletas y secar levemente.
Paso 2
Precaliente una sartén, vierta 100 g de aceite vegetal en ella, espere a que se caliente y coloque las patatas. Revuelva inmediatamente para cubrir cada rebanada con aceite.
Paso 3
Pelar y picar finamente la cebolla, poner en una sartén, remover con las papas y seguir friendo a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Freír hasta que esté cocido a su gusto. Cuando las papas estén listas, sazone con sal y pimienta al gusto, coloque en platos, espolvoree con hierbas frescas finamente picadas y sirva.
