El pavo es el ave de corral más grande y el ave de especialidad en la cocina. Tiene una carne tierna muy sabrosa que contiene una gran cantidad de proteínas de fácil digestión. Y el Día de Acción de Gracias estadounidense es imposible de imaginar sin un pavo horneado en la mesa.
Es necesario
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- pavo
- Relleno
- Manteca
- Tocino
- Frustrar
Instrucciones
Paso 1
Descongele el pavo por completo antes de cocinarlo. Descongele el pavo en el refrigerador en el estante inferior. Está estrictamente prohibido usar agua caliente o una habitación cálida para esto. Hay que tener en cuenta que cuanto más grande sea el ave, más tardará en descongelarse.
Paso 2
Después de descongelar el pájaro, debes rellenarlo. Rellena el pavo con el relleno que prefieras.
Por lo general, el relleno incluye pan seco picado, arroz, verduras, trigo sarraceno, verduras, frutas, bayas y champiñones. Es mejor no apisonar el relleno en la canal de aves de corral con fuerza para que el calor pase uniformemente a las aves de corral y se horneen.
Paso 3
Después del relleno, se debe engrasar el pavo por fuera con mantequilla y encima se deben colocar las tiras de tocino preparadas. Luego espolvorea el pavo con sal y pimienta negra.
Paso 4
Después de eso, en una fuente para hornear, debe colocar dos hojas de papel de aluminio en forma transversal. Luego, el pavo se vuelve a colocar y se envuelve en papel de aluminio, pero no muy apretado. El aire caliente debe circular alrededor de la carcasa.
Paso 5
Luego, el pavo se coloca en un horno caliente precalentado y se hornea. La temperatura inicial debe ser de 220 grados durante 40 minutos para calentar tanto el pavo como el relleno tanto como sea posible. Después de 40 minutos, debe reducir la temperatura a 170 grados y continuar cocinando el pavo durante 3 horas y media.
Paso 6
Después de eso, el pavo se saca del horno para quitar el papel de aluminio de la parte superior. Luego, el ave debe verterse con el jugo liberado y enviarse a dorar en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 220 grados.
Paso 7
Cuando hayan pasado 40 minutos, debe verificar que el pavo esté listo. Para hacer esto, necesita hacer un pinchazo en la parte más gruesa del pavo. En el ave terminada, el jugo fluirá claro y no rosado. Si el pavo está listo, cúbralo con papel aluminio durante otros 45 minutos y déjelo "infundir" para que el jugo se distribuya uniformemente por toda la carne.
