Las chuletas de champiñones son una gran opción para el menú diario, ya que requieren un mínimo de inversión económica y van bien con una variedad de salsas. Para la receta, los tipos de hongos como champiñones, rebozuelos, porcini, boletus y hongos con miel son ideales.
Es necesario
- - champiñones frescos (650 g);
- - huevos (3 piezas);
- - media cebolla;
- –Suhari para rebozar (35 g);
- –Pimienta, sal al gusto;
- - aceite de oliva (7 g);
- -eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Coloca los champiñones en un bol grande y lava cada uno por separado. Asegúrese de eliminar la suciedad, la tierra, las agujas de pino o la arena visibles con un cuchillo. Enjuague el interior de las tapas con agua corriente.
Paso 2
Coloque los champiñones en agua y hierva, quitando periódicamente la espuma de la superficie del agua. Coloca los champiñones en un colador y espera a que se escurra el exceso de agua. Tritura los champiñones con una batidora. Asegúrate de que las piezas no sean muy pequeñas. De lo contrario, la carne picada resultará demasiado líquida.
Paso 3
Agrega los huevos, el eneldo, la mitad del pan rallado, el pimiento y la cebolla picada a la mezcla de champiñones. Revuelva la carne picada hasta que tenga una consistencia suave.
Paso 4
Vierta el pan rallado en una tabla de cortar. Tome un poco de carne picada con las manos mojadas y forme una hamburguesa plana. Enrolle suavemente el pan rallado por ambos lados.
Paso 5
Vierta el aceite de oliva en una sartén de paredes gruesas, caliente. Organizar las chuletas, cubrir con una tapa. Freír por cada lado hasta que estén crujientes. Asegúrate de que las chuletas estén bien cocidas por dentro.
Paso 6
Después de freír, coloque las hamburguesas sobre una toalla de papel para liberar el exceso de aceite. A continuación, esparcir en una fuente, rociar con crema agria, ajo y salsa de queso rallado.
