El arroz al curry es un plato indio popular, tan indispensable y variado como la pasta en Italia. Se come todos los días, y probablemente hay más formas de hacer curry que días del año. Sin pretender explorar toda la variedad, puede agregar al menos algunas opciones a su menú.
Es necesario
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- Arroz al curry:
- 1 cucharada. arroz;
- 1 cucharada polvo de curry;
- 1, 5 art. agua;
- sal al gusto.
- Arroz al curry con carne de soja:
- 1, 5 art. arroz;
- 2 cucharadas. cucharas de curry;
- 1-2 uds. zanahorias;
- aceite vegetal;
- 50 g de carne de soja;
- 3 cucharadas agua;
- sal al gusto.
- Arroz con pollo al curry al estilo tailandés:
- 1 hoja de laurel;
- 4 vainas de cardamomo;
- 1/4 cucharadita cúrcuma;
- 1 cucharadita curry;
- 1 cucharadita jengibre fresco finamente picado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 chalota;
- 300 g de arroz jazmín integral;
- 60 ml de leche de coco;
- 4 pechugas de pollo sin piel;
- 1 ramita de canela;
- 3 cucharaditas salsa de soja;
- 1 cucharadita pasta de miso;
- 250 ml de agua.
- Arroz al curry con naranja:
- 1/2 cucharada arroz de grano largo;
- 1 cucharada. agua;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1 naranja
- 1 cucharada manteca;
- 1/2 cucharadita polvo de curry;
- pimienta negro;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Arroz al curry Enjuague el arroz y déjelo reposar en agua durante 30-40 minutos. Escurre el agua y vierte 1.5 tazas de agua caliente sobre el cereal, agrega una cucharada de curry en polvo y sal al gusto. Ponga al fuego y cocine como arroz normal durante 12 minutos a fuego medio, luego reduzca el fuego, cubra y cocine por otros 2-3 minutos. Apaga el fuego y deja que suba, tapado en un lugar cálido (la guarnición resultante va bien con pollo, cerdo frito, pescado, y también se puede usar como ingrediente en ensaladas).
Paso 2
Arroz al curry con carne de soja Vierta 2.5 tazas de agua en una sartén o cacerola, caliente hasta que hierva. Enjuague el arroz y colóquelo en agua hirviendo. Pelar y picar las zanahorias. Mezcle las zanahorias con el arroz.
Paso 3
Agregue 1 cucharada de curry, revuelva. Remoje la carne de soya en 0.5 tazas de agua caliente con 1 cucharada de curry y sal. Pasados 3 minutos, poner la carne de soja junto con agua en una sartén con arroz, verter sobre todo con aceite vegetal, remover y cocinar hasta que el agua se haya evaporado por completo.
Paso 4
Arroz con pollo al curry tailandés Caliente la leche de coco en una cacerola grande con tapa, agregue el jengibre, las chalotas picadas y el ajo y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Libere la piel y los huesos de las pechugas de pollo, colóquelas en la leche de coco, suba el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté dorado. Revuelva el curry y la cúrcuma, espolvoree sobre el pollo.
Paso 5
Agregue el arroz, agregue la salsa de soja, la pasta de miso y el agua y revuelva bien. Agregue las vainas de cardamomo, las hojas de laurel y una rama de canela. Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine durante 30-35 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
Paso 6
Retire del fuego, pero no abra la tapa en 10 minutos. Mezcle el arroz con un tenedor, retire las vainas de cardamomo, las hojas de laurel y la canela. Sirva caliente.
Paso 7
Arroz al curry de naranja Coloque el arroz en agua hirviendo con sal, tape y cocine por 15 minutos. Afloje el arroz hervido. Picar la cebolla, sofreír en mantequilla, sazonar con curry, sal y pimienta.
Paso 8
Divida la naranja en rodajas, retire las películas. Mezclar la cebolla y las rodajas de naranja con el arroz, la pimienta y el calor. Al servir, colocar el arroz en un plato y decorar con hierbas.
