¡Una gran cantidad de especias están hechas de un filete de pollo banal, un fuego artificial de sabor y aroma!
Es necesario
- - 300 g de filete de pollo;
- - 1, 5 cucharadas. aceite vegetal;
- - 1 cebolla grande;
- - 1 cm de jengibre fresco;
- - 1 diente de ajo;
- - 1 chile verde;
- - 1 cucharadita comino molido;
- - 0.5 cucharaditas cilantro molido;
- - 0.5 cucharaditas cúrcuma molida;
- - 1 cucharadita de chile en polvo;
- - 3-4 hojas de curry;
- - 200 g de tomates s / s;
- - sal y pimienta para probar;
- - 150 ml de agua;
- - 0.5 cucharaditas mezclas de especias garam masala;
- Hojas de cilantro o perejil.
Instrucciones
Paso 1
Pica finamente la cebolla. Corta el pollo en cubos grandes. Calentar el aceite en una sartén de paredes gruesas y poner allí la cebolla. Mientras revuelve, cocine durante 7 minutos: debe dorarse y ablandarse.
Paso 2
Pelar y rallar el ajo y el jengibre. Agregue a la cebolla y mantenga el fuego durante 2-3 minutos, sin olvidar revolver.
Paso 3
Luego agregue el resto de las especias, excepto el garam masala, y cocine por un minuto más. Sazone los trozos de pollo con pimienta y sal y envíelos a la sartén. Freír durante unos 3 minutos, hasta que se doren.
Paso 4
Agregue los tomates, el agua, hierva, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si el curry comienza a pegarse al fondo, agregue un poco más de agua.
Paso 5
Agregue la mantequilla garam y cocine sin tapa durante 10 minutos. Espolvoree con cilantro o perejil picado y sirva.
