El pescado rodeado de verduras es un plato sano y satisfactorio para toda la familia. Ni los niños quisquillosos ni los gourmets pueden rechazar tal plato. Sí, y para las vacaciones no se avergonzará en absoluto de presentarlo.
Instrucciones
Paso 1
Elija un pez que pese aproximadamente 1 kilogramo. Puede ser un pez grande o varios pequeños. Para guisar, el pescado con un contenido medio de grasa, como el lucioperca, el abadejo o el bacalao, son los más adecuados. Pero el pescado rojo no es en absoluto adecuado como ingrediente principal. Escale el pescado, recorte todas las aletas, la cola y la cabeza. Destripar la canal, quitar las branquias y enjuagar bien con agua fría corriente. Corte el pescado en trozos lo suficientemente gruesos, de al menos 4 centímetros de grosor.
Paso 2
Pele 2 zanahorias y córtelas en tiras pequeñas. Sin embargo, puedes cortarlo en círculos, no importa. Pelar 4 cebollas y picarlas en aros de grosor medio. Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel. Una vez que esté frío, córtelo también en aros. Luego, corte por la mitad tres pimientos morrones y quítele las semillas. Corta los pimientos a lo largo en tiras finas. Luego pica un manojo de perejil. Corta un limón en rodajas.
Paso 3
Coge un bote de esmalte de 4 litros. Vierta aceite vegetal en él para que cubra el fondo. Empiece a colocar la comida en capas. Cada capa deberá espolvorearse con condimentos. Cualquier condimento de pescado servirá para este plato. Si contiene poca sal, agregue sal adicional. Cubre cada capa de pescado con rodajas de limón.
Paso 4
Coloque el pescado en la primera capa, espolvoree con perejil. Luego viene una capa de pimienta. La siguiente capa son las zanahorias. Y sigue apilando comida hasta que se acabe. Recuerda espolvorear cada capa con condimento.
Paso 5
Verter 150 gramos de agua en una cacerola, tapar y poner a hervir el pescado y las verduras a fuego medio. Después de 40 minutos, el pescado estará listo y se podrá servir. Al elegir una guarnición, dé preferencia al arroz.
