El filete de pollo es la base de muchos platos deliciosos. Puede contraerla cortando la carne de las patas o la pechuga de las aves. Prepare brochetas, palitos de carne o chuletas tiernas del filete. Para cada una de estas opciones para cocinar filetes de pollo, existe una opción de adobo diferente.
Es necesario
-
- Adobo para brochetas:
- 1 kg de filete de pollo;
- 1 cebolla
- jugo de 0.5 limón;
- 3 dientes de ajo;
- 0.5 cucharadita de pimiento rojo molido;
- 2 cucharadas de comino;
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 2 cucharadas de cilantro
- 1 cucharadita de mejorana;
- sal
- o
- 0,5 litros de cerveza light;
- 1 cucharada de sal
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada de comino.
- Para palitos de carne:
- maicena;
- salsa de soja;
- azúcar;
- huevo;
- almendra;
- filete de pollo.
- Para Chuletas:
- 400 g de filete de pollo;
- 1 cebolla
- 2-3 huevos;
- 4 cucharadas de harina;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Pela 1 cebolla y 3 dientes de ajo. Cortar la cebolla en mitades, el ajo en rodajas finas. Agregue el jugo de 0.5 limón, 0.5 cucharadita de pimiento rojo molido, 2 cucharadas de comino, 1 cucharadita de pimentón molido, 2 cucharadas de cilantro, 1 cucharadita de mejorana. Mezclar todo y un poco de sal.
Paso 2
Lavar 1 kg de filete de pollo y cortar en porciones. Colócalos en un recipiente con adobo y revuelve. Deje marinar el filete durante 2-3 horas en un lugar fresco, luego cocine el kebab a la parrilla.
Paso 3
Puedes hacer una marinada de kebab de filete de pollo a base de cerveza. Mezclar 0,5 litros de cerveza light con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de comino. Agrega 3 dientes de ajo finamente picados. Ponga porciones de filete de pollo en la marinada y déjelo en un lugar cálido durante 2 horas, luego fría sobre carbón o en el horno.
Paso 4
Para los palitos de carne, cortar el filete de pollo en tiras de 2 cm y preparar la marinada. Mezcle la maicena, el azúcar y la salsa de soja en proporciones arbitrarias. Coloque los trozos de filete en la marinada, revuelva y deje reposar durante 1 hora.
Paso 5
Batir el huevo hasta que quede suave. En un plato aparte, combine el almidón y las almendras picadas. Sumerja los trozos de filete de pollo marinado primero en el huevo batido, luego en la mezcla de almidón y almendras. Fríelos hasta que estén dorados. Coloque los palitos de carne sobre una toalla de papel para eliminar el aceite restante y sirva.
Paso 6
Para las chuletas, pique finamente 400 g de filete de pollo. Pelar y picar 1 cebolla tan finamente como la carne. Mezcle los filetes y las cebollas. Agrega 2 huevos y 4 cucharadas de harina. Mezclar todo hasta que quede suave. Sal. Deje marinar los filetes durante 3-4 horas. Después de eso, esparza la masa de chuleta con una cucharada en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas. Sírvelos con una guarnición de tu elección.
¡Buen provecho!
