Para preparar un plato de pollo delicioso, tierno y aromático, primero se debe marinar la carne y dejar reposar. Las opciones de adobo propuestas cumplirán con todas sus expectativas.
Es necesario
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- Pollo BBQ en adobo criollo:
- pollo - 4 piezas.;
- orégano - ½ cucharadita;
- sal marina - 2 cucharadas l.;
- pimentón seco - 1 cucharadita;
- vinagre de vino blanco - 3 cucharadas l.;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- chile molido - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 100 ml;
- Condimento "Ajo de verano" de Gallina Blanca - 20 g;
- sal.
- Pollo en adobo de jengibre y ajo:
- canal de pollo - 1 kg;
- ajo - 2 dientes;
- jengibre picado;
- vino blanco seco - 300 ml;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
- pimienta negra;
- sal.
- Pollo en adobo de yogur con especias árabes:
- carcasa de pollo - 2 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- ají - 1 pieza.;
- yogur natural - 6 cucharadas. l.;
- vinagre de sidra de manzana al 6% - 2 cucharadas. l.;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Pollo BBQ en adobo criollo
Mezcle bien todos los ingredientes. La marinada debe quedar espesa. Corta cada pollo con un cuchillo afilado a lo largo del borde en dos partes. Lave bien la carne con agua fría y séquela con una toalla de papel limpia. Luego frote las mitades de pollo con adobo por todos lados, póngalas en una bolsa plástica, cierre bien, coloque en el refrigerador y déjelas por 8-10 horas. Luego, mantenga la carne a temperatura ambiente durante aproximadamente 2-3 horas. Asa el pollo hasta que esté bien cocido, volteándolo de vez en cuando y untándolo con el resto de la marinada.
Paso 2
Pollo en adobo de jengibre y ajo
Corta el pollo por la mitad con un cuchillo afilado a lo largo del esternón y el lomo. Lávese bien con agua fría y seque. Para hacer la marinada, combine el vino, 2 cucharadas de aceite de oliva, jengibre, ajo picado, pimienta y sal. Coloque la carne en una cacerola profunda y cúbrala con la marinada de jengibre y ajo. Dejar a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Luego retire las mitades de pollo, unte con el aceite de oliva restante, coloque en una bandeja para hornear y coloque en un horno precalentado a 200 grados. Hornee por 1-1.5 horas.
Paso 3
Pollo en adobo de yogur con especias árabes
Cortar cada pollo en 2-4 trozos, lavar, escurrir, meter en una bolsa y batir ligeramente. Preparar la marinada: rallar la cebolla, picar muy finamente el ají, picar el ajo, añadir el yogur, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y mezclar. Coloque el pollo en la marinada y déjelo por 4-5 horas. Coloque la carne de pollo marinada terminada junto con la marinada en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Cocine a 200 grados, cubriendo la carne con papel de aluminio, durante 40-50 minutos. Luego retire el papel de aluminio y hornee hasta que estén doradas.
