La calabaza contiene vitaminas y microelementos útiles para la salud humana (hierro, betacaroteno, magnesio, vitaminas C, E, grupo B, magnesio, potasio, etc.). Puede cocinar muchos platos deliciosos: puré de papas, guisos, guisos, se agrega a ensaladas, cereales, batidos. Prepara una sopa de calabaza y disfruta del rico sabor de este platillo.
Sopa de calabaza
Necesitará:
- carne picada - 1-2 cucharadas;
- puré de calabaza - 1 vaso;
- calabaza - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, hierbas al gusto.
Preparación
Agregue cebollas picadas, zanahorias picadas a la carne picada. Freír todo en una sartén precalentada hasta que se doren, luego verter un vaso de puré de calabaza.
Vierta agua en una cacerola y agregue sal. Después de que hierva el agua, baje las rodajas de calabaza. Cocine la calabaza hasta que esté tierna, luego agregue la carne picada, las verduras y la mezcla de puré de calabaza a la cacerola.
Hervir. Sazone con sal, pimienta, exprima el ajo.
Sirva la sopa de calabaza con hierbas y crema agria.
Sopa de puré de calabaza
Necesitará:
- calabaza - 600 g;
- filete de pollo - 300 g;
- patatas - 100-200 g;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 1 pc.;
- ajo - 2-3 dientes;
- queso (variedades duras) - 50 g;
- jugo de limón - 0.5 cucharaditas;
- mantequilla - 1 cucharada;
- sal, laurel, perejil - al gusto;
- crema agria - 1-2 cucharadas
Preparación
Hervir el filete de pollo. Vierta agua en una cacerola, ponga pequeños trozos de filete de pollo, agregue sal, la mitad de la cebolla pelada, especias al gusto, granos de pimienta negra, 1 diente de ajo.
Por separado en una cacerola, sofreír las cebollas picadas, un poco de verduras picadas en mantequilla. Luego poner las zanahorias ralladas y sofreír todo junto hasta que estén tiernas. Pelar y cortar las patatas y la calabaza en dados. Agregue la calabaza picada y las papas a la cacerola.
Se debe escurrir el caldo en el que se cocinó el pollo y verter aproximadamente 1 litro la mezcla frita en una cacerola.
Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la calabaza esté suave. Agrega el ajo picado al final.
Usando una licuadora, muele la sopa hasta obtener una consistencia de puré. La densidad se puede ajustar. Si la sopa de calabaza está espesa, agregue el caldo.
Agrega sal, un poco de jugo de limón, queso rallado, pollo cortado en trozos. Revuelva y lleve la sopa a ebullición a fuego lento.
La sopa se sirve mejor con cubos de pan frito, hierbas y crema agria.
Sopa de calabaza
Necesitará:
- caldo de carne - 1-1, 5 l;
- calabaza - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- bulbo;
- ajo;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
Limpiamos la calabaza y la cortamos en trozos pequeños. Lubrique cada pieza con aceite de oliva, espolvoree con semillas de sésamo. Precalienta el horno y hornea la calabaza hasta que esté tierna.
Freír las cebollas y las zanahorias picadas en una sartén hasta que estén doradas.
Ponga trozos de calabaza al horno y zanahorias fritas con cebolla en el caldo de carne. Deje hervir, agregue sal, pimienta, hierbas picadas al gusto.
