La sopa de calabaza no solo es un plato delicioso, sino también increíblemente saludable. Después de todo, la calabaza (la verdura que es la base de esta sopa) contiene vitaminas D, A, B, PP, C, E, así como una vitamina T rara, que acelera los procesos metabólicos en el cuerpo.
Cómo hacer sopa cremosa de calabaza
Necesitará:
- 1 litro de caldo de pollo o verduras;
- 2 cebollas
- 750 g de calabaza;
- 2 dientes de ajo;
- 1/2 taza de crema
- sal;
- 1/2 cucharadita nuez moscada.
Primero, prepare todos los productos para la sopa: pele la calabaza y las semillas, pele la cebolla y el ajo, cuele el caldo.
A continuación, corta la calabaza en trozos pequeños, pica la cebolla y el ajo lo más pequeño posible.
Ponga una olla de caldo al fuego, hierva, luego ponga todas las verduras cocidas anteriormente y cocínelas hasta que la calabaza esté blanda (esto toma alrededor de 15-20 minutos).
Luego vierta el caldo en un recipiente aparte y reserve, enfríe un poco las verduras.
Moler las verduras con una batidora hasta hacer puré y poner a fuego lento. Ahora vierta gradualmente el caldo en una cacerola, revolviendo con puré de papas (la cantidad de caldo depende de qué tan espesa la sopa que desee al final).
Un minuto antes del final de la cocción, agregue sal, nuez moscada y crema a la sopa de puré.
Cómo hacer sopa de calabaza en una multicocina
Necesitará:
- 500 g de calabaza;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 papa
- 2 cebollas
- 1 litro de leche;
- 2 dientes de ajo;
- sal.
Lavar la calabaza, la cebolla, las patatas, el ajo, las zanahorias, pelar y cortar en cubos.
Póngalos en el bol multicocina, llénelos con leche, sal y póngalos en modo "papilla".
Tan pronto como haya transcurrido el tiempo de cocción, apague la multicocina y pique las verduras con una licuadora (para no dañar el recipiente multicocina, puede verter la sopa en otro plato antes de picar). La sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta está lista.
