Si estás cansado de la monotonía, las sopas tradicionales son aburridas. Propongo cocinar una sopa maravillosa, sabrosa, aromática y hermosa. Su componente principal es la calabaza.
Es necesario
- Basado en una cacerola de 4 litros:
- - calabaza - 2-2, 5 kg,
- - 4 patatas grandes,
- - 2 zanahorias medianas,
- - 2 cebollas,
- - ajo - 2 dientes,
- - especias (albahaca, perejil, eneldo, laurel, pimienta negra, churkuma, especias para los primeros platos),
- - aceite de ensalada de girasol - 6-8 cucharadas. l.,
- - 1 cucharada. l. sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y sembrar la calabaza, cortar en cubos de 3x3, poner en agua hirviendo, agregar 2 hojas de laurel, sal, cocinar hasta que estén tiernas. Saque la calabaza terminada con una espumadera, haga puré de papas y colóquela en otra cacerola para sopa. Vierta el caldo en el puré, ajustando la densidad. Desmenuza las patatas allí, cocina hasta que las patatas estén cocidas.
Paso 2
Freír el ajo pasado por una prensa en aceite de girasol sin refinar hasta que se dore. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y agregar al ajo junto con las especias. Agregue la fritura a la sopa y cocine por unos minutos más.
Paso 3
Crutones: corte un pan blanco en cubos de 1 por 1 cm, vierta 2 cucharadas en una sartén caliente. l. aceite y freír hasta que estén doradas. Puedes hacer esta sopa con caldo de pollo. Frito picatostes en mantequilla y agregamos 2 cucharadas de crema agria al plato.
