Inicialmente, la sopa de crema de champiñones se inventó en Francia, pero a lo largo de los años, alcanzó una gran popularidad en todo el mundo. En casi todos los cafés y restaurantes puede encontrar una sopa de este tipo en el menú. Pero puedes cocinar esta sopa de crema en casa, es mucho más fácil de lo que parece.
Es necesario
- - 100 g de cebollas;
- - 300 g de champiñones;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - un diente de ajo;
- - 100 ml de vino blanco;
- - 200 ml de crema;
- - picatostes o picatostes;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Pica la cebolla de cualquier forma en trozos pequeños. Tome champiñones, corte cada hongo en cuatro partes. Tres porciones requieren 300 gramos de champiñones.
Paso 2
Vierta tres cucharadas en una cacerola precalentada. cucharadas de aceite de oliva y cubrir con cebolla picada. Fríelo hasta que esté medio cocido. Después de eso, agregue un diente de ajo y champiñones a la sartén. Remover y freír durante tres minutos.
Paso 3
Vierta 100 ml de vino blanco seco. Deje que se evapore durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando el vino se haya evaporado verter 100 ml de agua y 200 ml de nata. Es mejor usar crema con un contenido de grasa de aproximadamente el 20 por ciento. Llevar a ebullición, sazonar con sal y un poco de pimienta.
Paso 4
Retirar del fuego y triturar con una batidora. La sopa debe quedar lisa sin trozos grandes. Vuelva a poner en la estufa y cocine por otros 2-3 minutos.
Paso 5
Agregue crutones crujientes a la sopa de crema de champiñones caliente, decore con hierbas.
