La sopa de puré de queso con crutones atraerá a cualquier amante del queso, ya que está llena de sabor y aroma a queso brillante. Esta sopa es muy tierna y espesa. Entre otras cosas, es bastante inusual e interesante.
Es necesario
- - 1,5 litros de caldo de verduras
- - 1 cucharada. crema
- - 1 paquete de queso fundido (unos 200 g)
- - 100 g de queso de pasta blanda
- - 200 g de patatas
- - 1 cebolla
- - 250 g de pan blanco
- - 3 cucharadas. l. aceite de oliva
- - 2 cucharadas. l. manteca
- - 2 dientes de ajo grandes
- - 1 cucharadita pimenton
- - verdes
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Pelar las verduras, enjuagarlas con agua fría, colocarlas en un plato y secarlas. Cortar las patatas y las cebollas peladas en gajos. Vierta agua en una cacerola, sal, hierva, ponga verduras, cocine hasta que estén cocidas.
Paso 2
Moler las verduras cocidas con una licuadora de inmersión, agregarles crema, batir. Llevar los quesos a temperatura ambiente, poner en un cazo y mezclar todo bien o volver a picar. Ponga la mezcla a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos. Sazone la sopa con sal, pimienta y especias y agregue aceite de oliva.
Paso 3
Corta el pan en rodajas, idealmente en cubos. Precalentar una sartén, ponerle mantequilla, derretir. Ponga el pan en una sartén y fríalo, revolviendo constantemente, hasta que esté bien crujiente.
Paso 4
Moler el ajo con la prensa de ajo en un recipiente pequeño, agregar pimentón. Coloque el pan tostado en este bol, cubra y agite bien para remojar y condimentar los picatostes.
Paso 5
La sopa de puré de queso está lista. Ahora se vierte en tazones, se le agregan los picatostes y se sirve.
