El pastel de carne Wellington se puede servir como plato principal. Gracias al uso de varios tipos de carne, el rollo resulta muy satisfactorio y jugoso.
Es necesario
- - 1 kg de ternera
- - 200 g de carne de cerdo
- - aceite de oliva
- - sal
- - pimienta negro
- - 1 ramita de romero
- - 150 g de pimiento rojo
- - 3 dientes de ajo
- - 150 g de tocino
- - 1 ají
- - cilantro molido
- - 500 g de hojaldre
- - 100 g de queso
- - 200 g de nata
- - 1 huevo
Instrucciones
Paso 1
Frote la carne con pimienta negra y sal. Freír el tocho en aceite de oliva por ambos lados o hornear en el horno hasta que esté tierno. Pasar el cerdo por una picadora de carne.
Paso 2
Picar bien los pimientos morrones, las zanahorias, las cebolletas, el ajo y el tocino. Mezcle con chile y romero finamente picados. Mezclar todos los ingredientes. Agrega pimiento rojo y sal al gusto. Combine las verduras con la carne de cerdo y fríalas en aceite de oliva hasta que estén tiernas.
Paso 3
Extienda la masa de hojaldre sin levadura en una capa fina. Extienda la carne picada y la mezcla de verduras en una capa uniforme. Coloque la carne precocida en el medio. Enrolle la pieza en blanco en un rollo. Extienda el huevo sobre la parte superior del pastel.
Paso 4
Debe cocinar el plato en el horno durante 20 minutos. La masa debe quedar crujiente y de color marrón. Adorne con hierbas frescas y córtelo en porciones pequeñas antes de servir.
