Estas albóndigas se pueden cocinar tanto en el horno como a la parrilla o al fuego. El papel de aluminio debe elegirse más grueso, y también es imperativo usar papel pergamino (evitará que los alimentos se peguen a la superficie del papel de aluminio).
Ingredientes:
- 700 g de carne picada (se recomienda ternera);
- 5 tubérculos de papa;
- 3 zanahorias medianas;
- 70 g de aceite de vaca;
- 2 dientes de ajo;
- ½ taza de arroz precocido;
- 1 cebolla grande;
- 1 taza de champiñones frescos picados
- 2 cucharadas de salsa BBQ
- 1 cucharadita de romero seco
- pimienta negra molida y sal.
Preparación:
- Los tubérculos de papa deben pelarse y enjuagarse bien. Luego, con un cuchillo afilado, se cortan en rodajas o cubos de tamaño no muy grande (de lo contrario no tendrán tiempo de hornearse). Todo está doblado en una taza pequeña.
- Las zanahorias también deben pelarse y lavarse. Luego se corta en trozos pequeños. Coloque en una taza aparte.
- A continuación, debes empezar a preparar albóndigas. Para hacer esto, ponga granos de arroz hervidos en la carne picada y mezcle todo bien. Allí también se agrega cebolla previamente pelada y finamente picada. Los dientes de ajo también se pelan, trituran y se ponen en carne picada. También agregue la cantidad adecuada de pimienta negra y sal. Todo debe mezclarse bien. Luego debes hacer albóndigas redondas con la carne picada.
- El aceite debe mezclarse con el romero.
- Extienda el papel de aluminio y coloque papel pergamino encima. Después de eso, comience a colocar los productos, teniendo en cuenta que debe haber tres albóndigas por cada ración. Divida las verduras preparadas de manera uniforme en cada porción, y no olvide espolvorearlas con salsa barbacoa, sal y agregar aceite de romero.
- Luego envuelva con cuidado el papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Las albóndigas deben hornearse a 180 grados durante aproximadamente un tercio de hora (tal vez un poco más).
- En caso de que decida cocinar un plato sobre el fuego, entonces, para ello, la comida en papel de aluminio debe colocarse en brasas (no debe haber fuego). El plato estará listo después de que aparezca un aroma muy agradable.
