Si cocina las remolachas correctamente, la verdura seguirá siendo sabrosa y saludable. Por ejemplo, cuando un tubérculo se hornea en papel de aluminio, su sabor se conserva casi en su forma original y la cantidad de vitaminas que contiene no se reduce particularmente. Por lo tanto, el horneado es el método más preferido de tratamiento térmico de la remolacha.
Cuánto hornear remolachas enteras en el horno en papel de aluminio
El tiempo de cocción de las remolachas en el horno depende de muchos factores: el tamaño de las raíces y su variedad, el horno y la temperatura establecida del aparato de cocina durante la cocción. Por ejemplo, las verduras de tamaño mediano (aproximadamente 250 gramos) a una temperatura de 200 grados se hornean completamente en una hora, a una temperatura de 170-180 grados, en 1 hora y 15 minutos. Las remolachas más grandes se hornean un poco más: a 200 grados - 1 hora y 30 minutos, a 170-180 - hasta 2 horas.
Dado que los hornos de cada persona son diferentes y el peso de las hortalizas de raíz puede diferir de las cifras mencionadas anteriormente, después de detener el funcionamiento del aparato de cocina, las remolachas deben dejarse enfriar en una bandeja para hornear sin quitar el papel de aluminio. Esto permitirá que las verduras se horneen mejor en el medio sin dejar de ser lo más jugosas posible.
Cómo hornear remolachas enteras en el horno en papel de aluminio para ensaladas
Cuando se hornean, las remolachas permanecen jugosas y sabrosas, por lo que este método de cocción de verduras es ideal para hacer ensaladas y vinagretas. Pero para que los tubérculos no se sequen y horneen bien, es importante realizar correctamente el procedimiento de horneado.
Antes de comenzar a hornear, debe seleccionar verduras del mismo tamaño que no estén dañadas. Después de eso, las raíces deben lavarse bien y cortar las partes superior e inferior (parte superior y raíz). A continuación, las verduras preparadas deben envolverse en papel de aluminio y colocarse en una bandeja para hornear seca y limpia. Es mejor hornear remolachas a una temperatura de 180 a 200 grados, el tiempo de cocción depende del tamaño de los tubérculos. Lo más importante es no sobreexponer las verduras en el horno, de lo contrario su pulpa se secará y será imposible utilizarla para ensalada.
Consejo: Para evitar que las remolachas se sequen en el horno, las verduras deben envolverse en papel de aluminio lo más apretado posible, teniendo cuidado de no dejar agujeros por donde pueda escapar el vapor.
