Puede agregar carne picada, carnes ahumadas, queso y otros deliciosos ingredientes al relleno de la pizza. Pero la verdadera pizza italiana puede ser magra y muy apetitosa al mismo tiempo. Lo principal es amasar la masa correctamente y elegir cuidadosamente los productos para el relleno.
Cocinar la masa de pizza
Esta masa es apta para todas las variedades de pizzas. Para pizza magra, use agua, para productos lentos, se puede reemplazar con leche.
Necesitará:
- 200 g de harina de trigo;
- 0.5 tazas de agua tibia;
- 15 g de levadura seca;
- 0.5 cucharadita de sal.
Tamizar la harina y mezclar con sal. Disuelva la levadura en agua tibia y vierta la mezcla en la harina. Amasar una masa ligera. Cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora. Luego retira la masa y amasa bien sobre una tabla enharinada.
Pizza con cebollas y tomates
Necesitará:
- 400 g de masa de pizza preparada;
- 6 tomates;
- 2 cebollas medianas;
- aceite de oliva;
- un manojo de albahaca fresca;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Extienda la masa de pizza en una capa delgada y colóquela en forma redonda. Haz varios pinchazos en la superficie con un tenedor. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva hasta que se doren. Escaldar los tomates, quitarles la piel y las semillas, picar la pulpa. Agregue los tomates a las cebollas, sazone con sal, pimienta y revuelva. Caliente la mezcla durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego retire la sartén del fuego y enfríe un poco.
Extienda el relleno de tomate y cebolla sobre la superficie de la pizza, extienda las hojas frescas de albahaca encima. Coloca el plato en un horno precalentado a 200 ° C y hornea durante 15-20 minutos.
Pruebe otra versión del relleno: engrase la torta de masa preparada con mantequilla, espolvoree con sal marina gruesa y romero picado.
Pizza con anchoas
Necesitará:
- 400 g de masa de pizza preparada;
- 9 tomates;
- 6 anchoas saladas;
- 2 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- un puñado de aceitunas deshuesadas;
- aceite de oliva para freír;
- sal.
Para una pizza deliciosa, use tomates dulces muy maduros.
Pelar la cebolla, picar finamente y freír en aceite de oliva caliente hasta que se dore. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitar la piel, quitar las semillas. Corta la pulpa en círculos finos. Cortar las aceitunas a lo largo en dos mitades, triturar los ajos en un mortero con sal.
Extienda la masa en una capa delgada, colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Untar encima las cebollas fritas con anchoas, distribuir las rodajas de tomate. Espolvorea aceitunas y ajo machacado sobre la superficie de la pizza. Hornea durante 40 minutos en un horno precalentado a 190 ° C.
