¿Estás seguro de que durante la Cuaresma solo puedes cocinar ensaladas aburridas y aburridas solo de repollo, cebollas y pepinos encurtidos? Está profundamente equivocado: puede diversificar su mesa diaria y festiva con ensaladas magras, pero muy sabrosas y originales.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada de verduras arcoiris
Para prepararlo, necesitamos:
• Maíz enlatado - 1 lata
• Frijoles enlatados - 1 lata
• Champiñones en escabeche - 500 gr
• Tomates cherry - 250 gr
• Zanahorias coreanas - 100 gr
• Mayonesa magra - 250 ml
• Sal al gusto
Picar finamente los champiñones, escurrir el líquido de los frijoles, enjuagar con agua hervida, mezclar. Escurrir el maíz y agregarlo a la ensalada. Corta las zanahorias coreanas en trozos pequeños y agrégalas a la ensalada. Sal, sazona con mayonesa. Cubra con las mitades de tomates cherry.
Paso 2
Ensalada "inusual"
Ingredientes requeridos:
• Aguacate -1 pieza
• Naranja - 1 pieza
• 1 manojo de lechuga
• Cebolla roja - 1 pieza
• Tomates cherry - 1 pieza
• Aceitunas deshuesadas - 1 lata
• Vinagre de sidra de manzana - 1-2 cucharaditas.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas. l
• Mostaza francesa - 1-2 cucharaditas.
• Sal al gusto
Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños. Pelar la naranja, cortarla en cubos. Corta la cebolla en mitades. Aceitunas - en anillos. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso, cortar la pulpa en cubos. Corta los tomates cherry en cuartos. Preparar el aderezo: Mezclar el vinagre, el aceite, la mostaza y la sal. Mezclar todos los ingredientes, verter sobre el aderezo.
Paso 3
Ensalada "Obedinye"
Nosotros necesitamos:
• Zanahorias - 500 gr
• Cebollas - 500 gr
• Champiñones - 500 gr
• Ciruelas pasas: 1 vaso
• Nueces - 150 gr
• Mayonesa magra - 300 gr
• Aceite vegetal - 50 gr
• Verdes
Vierta las ciruelas pasas con agua caliente, deje que se ablanden, luego córtelas en tiras finas. Enrolle la tuerca con un rodillo. Para calentar. Corta las zanahorias en tiras finas. Cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que estén doradas. Picar los champiñones y freírlos en aceite vegetal. Freír las cebollas por separado. Enfriar todo.
Coloque en un plato grande y plano: zanahorias, cebollas, champiñones, ciruelas pasas, nueces. Cubra cada capa con mayonesa. Coloque la ensalada preparada en el refrigerador durante 2-3 horas para que se empape. Espolvorea con hierbas antes de servir.
Paso 4
Por supuesto, la mayonesa magra se puede comprar ya preparada en la tienda, pero también puede cocinarla usted mismo. Para esto necesitamos:
• 0.5 tazas de harina, 1.5 tazas de agua, • 8 cucharadas. aceite vegetal, • 1, 5 cucharadas. mostaza, 3 cucharadas jugo de limon
• 1 cucharadita. sal, • 1 cucharada. Sáhara.
Moler bien la harina con un poco de agua para que no queden grumos. Vierta el agua restante, prenda fuego. Hacer hervir removiendo constantemente. Cuando esté espeso, retirar del fuego y enfriar. Mezclar aceite, mostaza, jugo de limón, sal, azúcar, batir con una batidora durante 2 minutos. Continuando batiendo, gradualmente, 1 cucharada cada uno. agregue la masa de harina. Batir hasta que quede suave.
