Por alguna razón, generalmente se acepta que los deliciosos panqueques ciertamente se pueden preparar con leche y solo con la adición de huevos de gallina. Si lo cree, intente hacer panqueques magros con levadura. Estos delicados soles fragantes no son inferiores en sabor a sus ricos contrapartes, y también se pueden servir en la mesa para aquellas personas que observan el ayuno navideño ortodoxo.
Es necesario
- - harina - 4, 5 vasos
- - agua - 1l 250 ml
- - levadura - 1 cucharada
- - aceite vegetal - 3 cucharadas
- - sal - 1 cucharada.
- - azúcar - 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia. El indicador cuantitativo aquí puede variar hacia arriba o hacia abajo, según su gusto. Pero tenga en cuenta que si hay demasiada azúcar, los panqueques se pegarán a la sartén durante el horneado.
Agregue levadura de panadería seca de acción rápida. Revolver.
Paso 2
Ahora iremos poco a poco, revolviendo con un batidor para evitar la formación de grumos en la masa, añadiremos la harina. Para preparar panqueques magros, tome harina de trigo, cuyo contenido de proteína por cada 100 gramos de producto es de 10,3 gramos. Este es un punto esencial, ya que si hay más o menos proteínas, entonces, en consecuencia, se puede necesitar menos o más agua. Es decir, nos centramos en este indicador.
La harina es el uso general premium más común.
Paso 3
Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en la masa resultante. Es mejor tomar aceite que no haya pasado la etapa de refinado y desodorización. Mezclar bien con un batidor. La lista de ingredientes contiene tres cucharadas de aceite. Así es, no hay error: dos cucharadas de mantequilla entran en la masa, y necesitamos la tercera para engrasar la sartén de vez en cuando. Dado que la masa ya contiene grasa, esto no debe hacerse constantemente, sino según sea necesario.
Paso 4
Cubra el bol con la masa con film transparente o una tapa normal de tamaño adecuado y déjelo en un lugar cálido durante 15 a 30 minutos. Asegúrese de que no haya borradores. Después de un período de tiempo específico, la masa ya estará infundida, se volverá exuberante y aireada. Puedes empezar a hornear nuestros panqueques magros.
Paso 5
Engrase la sartén caliente con aceite, vierta una pequeña porción de la masa, distribúyala uniformemente sobre la superficie de la sartén. Pon la sartén a fuego medio. Hornee un lado hasta que la parte superior del panqueque esté seca. Dar la vuelta con cuidado y hornear por el otro lado.
Paso 6
De la cantidad especificada de productos, se obtendrán 25-35 panqueques. Los panqueques de levadura magra se pueden servir con miel, mayonesa vegana y una variedad de ingredientes, tanto dulces como salados.
