El pastel se puede hacer con masa filo preparada o incluso con pan de pita fino. O puede hacer su propia masa y alimentar a su familia con deliciosos y sencillos pasteles caseros.
Es necesario
- - harina - 4 vasos
- - agua - 1 vaso
- - sal - 0.5 cucharaditas
- - aceite vegetal - 50 ml
- - requesón - 150 g
- - espinaca - 1 manojo
- - sal al gusto
- - mantequilla - 50 g
- - almidón - 0.5 tazas
- - kéfir - 150 ml
- - almidón - 1 cucharadita
- - especias (cúrcuma, curry, pimienta molida, etc.) - al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara la masa. Para hacer esto, tome harina de trigo premium, mézclela con sal, vierta una mezcla de agua y aceite vegetal. Amasa la masa y déjala tapada sobre la mesa con un bol o bol con tapa o film transparente o una toalla de tela húmeda durante al menos 30 minutos. Cuanto más tiempo permanezca la masa, más elástica y más fácil será estirarla.
Paso 2
Mientras se prepara la masa, haz el relleno. Para hacer esto, pique las espinacas al azar y colóquelas en una cacerola o sartén con lados altos, salpique con un poco de agua y cocine a fuego medio y luego a fuego lento hasta que estén suaves. Ahora frote las espinacas con el requesón hasta que quede suave y sazone con sal al gusto.
Paso 3
Divide la masa en 4 partes para que sea más fácil de extender. Espolvorea la mesa con almidón. Tome cualquier almidón: trigo, maíz, papa o tapioca, no importa. Se necesita almidón para extender la masa más fácilmente. Dado que este producto no contiene gluten, la masa no se pegará a la mesa y se puede enrollar muy finamente y luego estirar.
Tome un trozo de masa, extiéndalo con un rodillo hasta un grosor de 2 a 3 mm. Ahora retire el rodillo y coloque las manos debajo de la masa, con las palmas hacia arriba. Lenta y cuidadosamente, comience a estirar la masa desde el medio hacia los bordes, hasta que quede fina como el papel.
Paso 4
Extienda todos los trozos de masa de esta manera. Déjalos secar un poco. Mientras tanto, derrita la mantequilla.
Tome una brocha de repostería y cepille suavemente la superficie de la masa enrollada con aceite. Lubrique aproximadamente 2/3 de la superficie con una fina capa de relleno, dejando una distancia de 2 cm. Desde este lado, comience a enrollar la masa en un rollo.
Paso 5
Tome un molde redondo resistente al calor, engrase con aceite. Comenzando desde el centro del formulario, comience a enrollar el rollo resultante con un caracol.
Cuando termine un rollo, continúe el caracol con el siguiente.
Mezcle el kéfir con almidón y especias, se puede omitir la sal. Vierta esta mezcla sobre la masa de caracol rellena.
Hornee el pastel a 200-220 grados durante 30-40 minutos.
Enfríe el pastel terminado en la forma. Un pastel demasiado caliente puede desmoronarse, es necesario mantenerlo caliente. El bizcocho tibio se puede quitar del molde y cortar en porciones.
Sirve el pastel de queso y espinacas tibio o frío.
