La espinaca es muy beneficiosa para quienes practican deportes, especialmente aquellos que buscan ganar masa muscular. Incluso se le llama "anabólico natural". La espinaca en sí no es muy sabrosa, pero en combinación con queso y requesón resulta muy apetitosa.
Es necesario
- - 200 g de queso ruso;
- - 300 g de requesón;
- - 5 cucharadas. cucharadas de harina;
- - dos huevos;
- - 70 g de queso parmesano;
- - 150 g de espinacas;
- - 300 g de salmón rojo ahumado;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Muela la espinaca y envíela a agua hirviendo durante 35-45 segundos. Luego, transfiéralo a un recipiente con agua helada para que las verduras no se cocinen demasiado y no pierdan su color verde brillante.
Paso 2
Para preparar la masa, separamos las claras de las yemas. Agrega un poco de sal a las claras y bate con una batidora. En un recipiente aparte, agregue 200 g de requesón bajo en grasa a las yemas, 5 cucharadas. cucharadas de harina, espinacas cocidas, un poco de sal y claras de huevo batidas. Remueve suavemente con una cuchara para que no se asienten las claras de huevo batidas.
Paso 3
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda la masa encima en una capa delgada y uniforme. Enviar a hornear en el horno durante diez minutos a 180 °.
Paso 4
Extienda una hoja de pergamino sobre la mesa, espolvoree con queso parmesano rallado, coloque la masa terminada encima y reserve.
Paso 5
Para preparar el relleno, picar finamente el pescado rojo, rallar el queso "ruso", cortar un poco de espinaca fresca y mezclar todo.
Paso 6
Coloca el relleno encima de la masa terminada y esparce el resto de la cuajada por toda la superficie. Enrolle suavemente en un rollo y enróllelo correctamente para hacerlo más denso. Envíe al refrigerador por 30 minutos. El rollo de espinacas con queso está listo.
