El rollo se puede hacer tanto con carne de cerdo como con ternera. Aunque la mejor opción todavía se considera una combinación de manzanas y cerdo. El ácido málico hace que la carne se vuelva jugosa y se derrita en la boca.
Es necesario
- - cerdo o ternera (700 g);
- - manzanas (2-3 piezas);
- - huevos (3 piezas);
- - limón (1 pieza);
- - vino blanco seco (100 g);
- - aceite vegetal (2 cucharadas);
- - mantequilla (30 g);
- - ajo (2-3 dientes).
Instrucciones
Paso 1
Exprima el jugo de un limón en un recipiente pequeño, agregue vino, sal y pimienta. Revolver.
Paso 2
Cortar la carne bien lavada en tiras de 1-1,5 cm de ancho y remojar en la marinada preparada.
Paso 3
Hervir los huevos duros, rallar en un rallador grueso. Agrega mantequilla. Ralla las manzanas allí.
Paso 4
Es recomendable cortar las manzanas en cuartos con antelación y quitarles el corazón. Esto ayudará a frotarlos rápidamente. Las manzanas no tendrán tiempo de oscurecerse y el relleno se verá atractivo.
Paso 5
Extienda la carne sobre el papel de aluminio extendido. Extienda el relleno sobre la superficie de las capas. Enrolle la carne y selle en papel de aluminio.
Paso 6
Coloque una bandeja para hornear con un rollo en un horno bien calentado y hornee durante 30-35 minutos.
Paso 7
Libere el rollo enfriado del papel de aluminio y córtelo en rodajas finas de 1,5 cm de ancho.
