El pastel de acuerdo con esta receta se diferencia de la charlotte habitual en el relleno original con la adición de crema de relleno. Tiene un sabor picante con una ligera acidez. La crema agria en los ingredientes hace que el pastel sea tierno y aireado.
Es necesario
- Para la prueba:
- Harina - 1, 5 tazas;
- Huevo - 1 pieza;
- Crema agria - medio vaso;
- Mantequilla - 150 gramos;
- Polvo de hornear - 1 sobre.
- Para rellenar:
- Manzanas - 5 piezas.
- Llenar:
- Huevo - 1 pieza;
- Harina - 2 cucharadas;
- Crema agria - 1 vaso;
- Azúcar - 1 vaso.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas amasar la masa del pastel. Para hacer esto, derrita la mantequilla, combínela con un huevo y crema agria. Agregue el polvo de hornear a la harina y mezcle con la masa líquida. Revuelva bien la mezcla resultante.
Paso 2
Luego se debe colocar la masa en un molde. Resulta ser de consistencia blanda, es bastante difícil extenderlo, por lo que es más conveniente distribuirlo con la ayuda de las manos. Es preferible tomar una forma con un área más grande para que la capa de masa no sea demasiado gruesa, luego el relleno se horneará bien. Es necesario hacer los lados de aproximadamente un centímetro y medio de altura.
Paso 3
Las manzanas deben pelarse, cortarse en trozos finos y esparcirse uniformemente sobre la masa.
Paso 4
Luego debes preparar el relleno para las manzanas. Todos los ingredientes deben mezclarse hasta que estén suaves, mientras que la cantidad de azúcar depende del sabor de las manzanas. Si están agrias, puedes poner más (un vaso y medio).
Paso 5
Vierta el relleno sobre las manzanas. Para una mejor distribución, la forma se puede agitar ligeramente.
Paso 6
El pastel debe hornearse en un horno calentado a 200 grados durante aproximadamente una hora, centrándose en las características de la estufa. La preparación puede determinarse por el relleno, no debe ser líquido.
