Le traemos a su atención una receta de un pan inusual hecho con carne picada picante y relleno de chucrut con falda frita salada. Este aperitivo lleva un poco de tiempo prepararlo, ya que todos los ingredientes deben prepararse por separado. Pero el resultado final lo vale. ¡Resultará un plato tan delicioso que simplemente se lamerá los dedos!
Ingredientes:
- 0,9 kg de carne de vacuno;
- 1 kg de chucrut;
- 1 zanahoria grande
- 4 cebollas pequeñas;
- 200 gr de pechuga salada con tocino;
- 2-4 huevos;
- 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
- 50 ml de salsa de adobo Teriyaki;
- 1 cucharada. l. pimentón dulce seco;
- 1 cucharadita lúpulo-suneli;
- 1 cucharadita azafrán.
Preparación:
- Hervir los huevos hasta que estén tiernos, enfriar y pelar.
- Pasar la carne de vacuno por una picadora de carne con la malla más fina.
- Poner la carne picada en un bol, sazonar con especias y 30 ml de salsa de adobo Teriyaki. Revuelva con las manos hasta que quede suave, cubra y envíe al refrigerador por un día. Si el tiempo de cocción es muy corto, se recomienda infundir la carne picada durante 4 horas a temperatura ambiente.
- Pica la cebolla en dados. Rallar zanahorias para las zanahorias coreanas.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén. Poner la cebolla en el aceite y sofreírla. Luego agregue zanahorias a la cebolla. Mezclar todo y apagar un poco. Luego agregue el resto de la salsa de adobo allí, mezcle todo nuevamente y cocine a fuego lento un poco.
- Divida el asado en dos partes iguales. Agregue una parte a la carne picada y la segunda parte con chucrut exprimido, coloque en una sartén, primero fría y luego cubra y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Mueva el repollo guisado al borde de la sartén, liberando algo de espacio. Cortar la pechuga en cubos, poner en el borde libre de la sartén, freír un poco y mezclar con la col.
- Tome un molde para pasteles largo y rectangular y engráselo con mantequilla. Poner 2/3 de la carne picada en un molde y aplanar, formando el fondo y las paredes del pastel de carne.
- Poner ½ parte del relleno de repollo en el fondo de la carne picada.
- Coloque 4 huevos enteros sobre el repollo en el medio a lo largo del molde. Si la forma no es alta, puede tomar 2 huevos, cortarlos por la mitad a lo largo y colocarlos en mitades.
- Cubrir los huevos con la segunda parte del relleno de repollo y cubrir el relleno con carne picada, uniendo los bordes.
- Debe hornear un pastel de carne con chucrut durante 1 hora en un horno precalentado a 180 grados.
- Después de una hora, retire el pastel de carne horneado del molde, transfiéralo a un plato, decore con hierbas y verduras frescas y sirva de inmediato. Tenga en cuenta que este plato es bueno tanto frío como caliente.
