¡La comida nacional número uno, especialmente en la temporada fría, es, por supuesto, el chucrut! Para aquellos que quieran diversificar la receta tradicional, sugiero chucrut con champiñones, cualquier comestible. En mi caso, estos son los champiñones como los más asequibles para un habitante de la ciudad. Puede agregar cebolla y aceite vegetal al repollo ya preparado a su discreción, mejorando el componente vitamínico del plato.
Es necesario
repollo, zanahorias, sal, comino, champiñones (champiñones), cazo, colador, agua
Instrucciones
Paso 1
Hervir la salmuera a razón de 100 gramos de sal por 1 litro de agua, enfriar.
Paso 2
Sumerja el repollo picado en la salmuera, en promedio, durante 2 minutos.
Paso 3
Retire el repollo de la salmuera con una espumadera en un colador.
Paso 4
Eche el repollo del colador a un recipiente, donde será salado. Mezclar con zanahorias ralladas y semillas de alcaravea. Las zanahorias necesitan alrededor de 100 gramos por 1 kg de repollo.
Paso 5
Después de dos o tres días, cuando el repollo esté listo, al transferirlo a frascos de vidrio, coloque los champiñones hervidos en capas. Después de uno o dos días, los champiñones se marinan con salmuera de repollo.
