El pan de maíz se suele servir con platos indios y orientales. También es perfecto para el desayuno. El pan de maíz se puede hacer fácilmente con una panificadora.
Pan de harina de maíz: una receta clásica
El pan de harina de maíz casero es muy saludable. Será especialmente delicioso desayunar con una rebanada de pan con miel. Esta receta es clásica, pero en general, puedes cocinar pan de maíz en una panificadora con masa madre, queso y otros aditivos. Todos pueden elegir el pan de maíz según su gusto.
Ingredientes necesarios: 400 gramos de harina de trigo, 100 gramos de harina de maíz, 2 cucharaditas. levadura seca, 1 cucharadita. sal, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharada. aceite de oliva y agua.
Comience vertiendo la cantidad preparada de harina de trigo y maíz en el tazón de su máquina de pan. Luego, en un lado del montón de harina, poner levadura seca y espolvorear con azúcar, y del otro lado, agregar sal y verter aceite de oliva. Vierta el agua sobre la sal. Ahora todo lo que queda es ajustar la panificadora al modo requerido. Se recomienda seleccionar: modo “pan normal”, tiempo - 4 horas, corteza - medio. Y por supuesto, no olvides elegir la talla XL. Cuando el pan esté listo, colóquelo en una fuente grande y cúbralo con una toalla. Déjalo reposar un poco. Luego puedes servirlo en la mesa.
Cómo hornear pan de maíz con queso
Para preparar el pan original, necesitará: 2 tazas de harina de trigo y maíz, 2 cucharadas. kéfir, 1 cucharada. aceite de oliva, huevo, 1 cucharadita. sal, 2 cucharaditas. levadura seca, azúcar, 200 gramos de queso y una mezcla de hierbas italianas.
En un recipiente lo suficientemente profundo, mezcle el trigo y la harina de maíz. Luego agregue la levadura seca, la sal, la mezcla de hierbas y el queso rallado. Mezclar todo bien. Si no puede encontrar una mezcla de hierbas italianas, simplemente puede usar tomillo, cebolla verde y albahaca por separado.
Luego forme un portaobjetos limpio con la mezcla de harina y haga una pequeña depresión en su centro. Vierta kéfir y aceite de oliva en este pozo. Amasar la masa. Puede ser necesario agregar harina de trigo. Lo principal es amasar la masa para que se te despegue de las manos. Cubre el bol con la masa con una tapa y una toalla. Ponlo en un lugar cálido durante unos cuarenta minutos. Después de esto, la masa deberá amasarse nuevamente.
Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta la masa en ella. Perfora con un tenedor y haz un par de cortes. Pues bien, luego precalienta la panificadora a 200 ° C y hornea el pan de maíz durante cuarenta minutos. Cuando termine el tiempo de cocción, saque el pan y déjelo reposar un poco. Esto suele tardar diez minutos.
