Algunos creen que solo los platos de carne pueden ocupar el lugar que les corresponde durante el almuerzo. Pero, de hecho, este no es el caso en absoluto. Por ejemplo, sin menos éxito, se puede ofrecer repollo guisado con champiñones como plato principal. Esto es especialmente cierto para aquellos que ayunan o no incluyen carne en su dieta. Y al cambiar la variedad de hongos, puede agregar nuevos sabores.
Es necesario
- - Repollo blanco - tenedores pequeños (alrededor de 700 g);
- - Cualquier hongo (champiñones, agáricos de miel, hongos ostra) - 500 g;
- - Cebollas - 3 piezas.;
- - Zanahorias grandes - 1 pieza.;
- - Pasta de tomate - 1, 5 cucharadas. l.;
- - Pimienta negro;
- - Sal;
- - Aceite de girasol para freír;
- - Perejil fresco o cebollas verdes;
- - Una olla o caldero profundo y de paredes gruesas.
Instrucciones
Paso 1
Retire la cáscara de las cebollas y las zanahorias y enjuague con agua corriente. Corta la cebolla en cuartos y ralla las zanahorias o córtalas en tiras finas. Pica los champiñones en trozos medianos.
Paso 2
Retire las 2 primeras capas de hojas del repollo, córtelo en tiras estrechas y colóquelo en un bol. Después de eso, agregue una cucharadita rasa de sal y recuerde bien con las manos para que se ablande un poco y le dé jugo. Si el repollo está seco o demasiado denso, puede batirlo ligeramente con un martillo para cocinar la carne.
Paso 3
Tome una sartén y vierta aceite de girasol en ella. Cuando esté bien caliente, ponemos la cebolla y la sofreímos durante 5 minutos. Luego agrega las zanahorias, mézclalas con la cebolla y sofríe durante 3-4 minutos. A continuación, agregue la pasta de tomate y fría durante unos 2 minutos.
Paso 4
Tan pronto como esté listo para freír, transfiera el repollo del tazón a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos a baja temperatura bajo una tapa cerrada. Finalmente, agregue los champiñones y la pimienta negra al gusto. Cocine todo junto por otros 10 minutos. Después de eso, el plato se puede quitar de la estufa.
Paso 5
Divida el repollo guisado con champiñones en porciones, espolvoree con perejil fresco picado y sirva con la ensalada de verduras.
