La combinación de hongos porcini y frijoles enlatados tiene un sabor exquisito. El guiso se puede utilizar para complementar el arroz hervido o las patatas. El plato va bien con vino tinto seco.
Es necesario
- - hongos porcini (400 g);
- - frijoles enlatados (300 g);
- - zanahorias (1 pieza);
- - pasta de tomate (200 g);
- - cebollas (2 cebollas medianas);
- - aceite vegetal (3 cucharadas).
Instrucciones
Paso 1
Freír las cebollas y las zanahorias picadas en trozos grandes por separado en aceite vegetal. Coloque en un tazón pequeño.
Paso 2
Cortar los hongos porcini en rodajas finas y freír en aceite vegetal hasta que estén dorados. Revuelva con frecuencia durante la fritura y asegúrese de que los champiñones estén dorados uniformemente.
Paso 3
Agregue frijoles enlatados a los champiñones, que previamente se echaron en un colador para cristalizar el líquido.
Paso 4
Agregue sal, pimienta negra y pasta de tomate a un bol con cebollas y zanahorias. Mezclar bien y verter en una sartén con champiñones y frijoles.
Paso 5
Reduzca el fuego, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Recuerda revolver de vez en cuando. Si el líquido se evapora por completo, puede agregar gradualmente el jugo de los frijoles enlatados.
