La carne de pollo no solo es sabrosa, sino también dietética. De un tipo de carne tan agradable y saludable se obtienen platos sorprendentemente sabrosos. Uno de ellos es el pollo guisado con champiñones, un plato apetitoso y saludable.
Es necesario
- - canal de pollo mediano;
- - 5-6 hongos secos o 10-15 frescos;
- - 100 g de mantequilla;
- - 3 yemas de pollo;
- - 3-4 vasos de caldo para la salsa;
- - 1 cucharada de crema agria;
- - 3 cucharadas de harina;
- - 1/2 zanahorias;
- - 1/2 raíz de perejil;
- - 1/2 raíz de apio;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - hojas de eneldo (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pollo y colóquelo en una cacerola. Llenar con agua un centímetro por encima del pollo.
Paso 2
Coloque las zanahorias, el perejil y las raíces de apio, la sal, la pimienta y los champiñones en una cacerola. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que esté casi tierno durante cuarenta minutos.
Paso 3
Retire la carne de la sartén y refrigere. Separa la carne de los huesos y córtala en trozos. Sumerja cada pieza en harina y saltee en mantequilla.
Paso 4
Retirar los champiñones del caldo y picar finamente. Hervir los huevos y separar las yemas. Prepara la salsa. Triturar las yemas con una cuchara, diluir con caldo, agregar crema agria, una cucharada de harina frita con mantequilla y mezclar bien con los champiñones preparados.
Paso 5
Coloque los trozos de pollo en una cacerola, cubra con la salsa preparada y coloque en el horno caliente por treinta minutos. Puedes espolvorear con queso rallado encima. El guiso de pollo con champiñones está listo. Sirviendo, coloca los trozos de pollo en platos y vierte sobre la salsa. Decora con ramitas de vegetación.
