El gratinado es un plato francés que se asemeja a una cazuela en su método de cocción. El gratinado se prepara a partir de muchos ingredientes, en este caso de carne picada y patatas. Cocinar el plato no requiere mucha habilidad y costo.
Es necesario
- - patatas - 3-4 piezas;
- - cerdo - 300-400 g;
- - queso duro - 100 g;
- - cebollas - 1-2 piezas;
- - ajo - 4 dientes;
- - huevo - 2 piezas;
- - crema - 2-3 cucharadas. l;
- - sal pimienta;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, convertimos la carne en carne picada. Si hay carne de res, puede mezclarla con carne de cerdo en una proporción de 1: 2, entonces la carne picada resultará más magra y más sabrosa. Puede comprar un producto semiacabado ya hecho, pero es preferible refrigerado en lugar de congelado.
Paso 2
Pelar el ajo y la cebolla y picarlo muy finamente, el ajo se puede pasar por una prensa, verter todo en un bol con la carne picada, agregar sal y pimienta y mezclar bien.
Paso 3
Lavamos las patatas, pelamos y cortamos los tubérculos en aros finos. Cuanto más finas sean las rodajas, más rápido se cocinará el gratinado y más sabroso será el plato. Ralla el queso en un rallador mediano.
Paso 4
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, extienda algunas de las rodajas de papa superpuestas en la parte inferior. Poner la carne picada sobre las patatas y distribuirla con las manos para que las patatas queden completamente cubiertas. Espolvoree la carne picada con queso rallado y condimentos, luego cubra todo con rodajas de papa. Alternamos capas hasta que nos quedemos sin carne picada y patatas.
Paso 5
Precalienta el horno a 160 grados y coloca una bandeja para hornear con gratinado durante 15-20 minutos. Mientras se hornea el plato, bata 2 huevos crudos con sal y nata. Vertemos gratinados con la mezcla resultante, espolvoreamos con el resto del queso y lo metemos al horno durante 10-15 minutos, hasta que se dore. Sirva caliente, cortado en porciones.
