¡Un plato de verano muy ligero que se puede colocar como aperitivo en porciones y como guarnición!
Es necesario
- - 6 calabacines grandes;
- - 3 zanahorias grandes;
- - 400 g de cebollas;
- - 12 dientes de ajo;
- - sal, pimienta, hierbas y mayonesa al gusto;
- - aceite de oliva para freír.
Instrucciones
Paso 1
Corta el calabacín en rodajas finas. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír por ambos lados hasta que se doren. Colocar en un plato con papel toalla para quitar el exceso de grasa.
Paso 2
En la misma sartén, sofreír la cebolla, cortada en mitades, hasta que esté transparente. Lo transferimos a un plato aparte.
Paso 3
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Freír en la misma sartén, retirar del fuego, enfriar.
Paso 4
Frote el ajo en un rallador fino.
Paso 5
Tomamos una forma grande o moldes en porciones. Recogemos el gratinado: ponemos una capa de calabacín en la parte inferior, cebolla en la parte superior, una fina capa de mayonesa, cubitos de zanahoria. Espolvorea un poco de ajo. Repita las capas en la secuencia especificada hasta que el formulario esté completo.
Paso 6
Pica finamente las verduras. Espolvorea la parte superior del gratinado con el ajo y las hierbas restantes. Poner en el refrigerador durante al menos 2 horas: preparar y remojar.
