El bizcocho de mousse de crema agria es fácil de preparar, no requiere horneado, ingredientes complicados y mucho tiempo. Este postre es apto para personas que se adhieren al lacto-vegetarianismo, así como para quienes siguen la figura.
Es necesario
- Para mousse:
- leche - 200 ml
- agar-agar (polvo) - 1 cucharadita
- crema agria 15% - 25% - 500 ml
- azúcar glas - 100 g
- jarabe de frutas, vainillina al gusto.
- Para lo básico:
- kéfir - 200 ml
- galletas o galletas saladas - 20-25 uds.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer un pastel de mousse, necesita crema agria regular de la tienda. El contenido de grasa de la crema agria se necesita del 15 al 25%. Es deseable que el sabor de la crema agria no tenga acidez, aunque si planea agregar jarabe de frutas, entonces la acidez no es de importancia fundamental. Transfiera la crema agria a un recipiente hondo, mezcle con azúcar en polvo y bata con una batidora durante 5-10 minutos. Si desea un postre con sabor a vainilla, agregue vainillina junto con el azúcar en polvo.
Paso 2
Ahora necesitas preparar el agar agar. Esta sustancia se obtiene de las algas, por lo que las placas de agar-agar son aptas para vegetarianos. Si el agar-agar está en forma de polvo, solo hay que disolverlo en leche, prender fuego, llevar a ebullición y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Si el agar-agar está en forma de copos, primero deben empaparse en leche, dejarse durante 20 minutos, luego llevar a ebullición y cocinar durante 1 minuto. Agar-agar en
los copos tomarán un poco más de agar en polvo. Es necesario introducir el espesante preparado en la masa de crema agria. Para ello, reanude el proceso de batido y, sin dejar de batir, agregue una mezcla de leche y agar-agar en un chorro fino. En la misma etapa, puede agregar jarabe de frutas si lo desea. Batir durante 2-3 minutos.
Paso 3
Hacer la base del bizcocho de mousse con galletas. Necesitará galletas secas como galletas saladas o bizcochos. Asegúrese de que este producto no contenga huevos. Forre una forma de 12 por 22 cm o una forma redonda de unos 20 cm de diámetro con film transparente. lata
use un formulario con lados removibles, pero esto no es esencial. La película adhesiva debe cubrir tanto el fondo como los lados del molde, los bordes de la película deben colgar libremente. Esto es necesario para quitar fácilmente el postre terminado del molde.
Paso 4
Sumerja las galletas en kéfir y extiéndalas en una capa en el fondo del molde. Si las galletas son redondas, se pueden colocar superpuestas. Coloque la crema agria sobre una capa de galletas, suave, espolvoree con galletas finamente ralladas por encima. Coloca el molde en el frigorífico durante 1-2 horas para que se endurezca. Tomando los bordes libres del film, retira suavemente el postre del molde. Coloque en un plato y retire con cuidado el papel de aluminio. Cortar en porciones y servir.
