La crema agria es un pastel increíblemente delicioso con un relleno dulce que literalmente se derrite en la boca. Requiere un mínimo de ingredientes y el tiempo total de cocción no excede la media hora, de la cual la anfitriona necesita participación activa solo durante 5-7 minutos.
Es necesario
- 1 vaso de crema agria;
- 1 taza (250 g) de azúcar
- 1-1.5 tazas de harina;
- 1 cucharadita de sal
- media cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharada de vinagre de grado alimenticio
- algo magra o mantequilla;
- las frutas, nueces y bayas que se pueden encontrar en la casa.
- También necesitará una licuadora, un tazón o cacerola honda y una fuente para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle la crema agria con el azúcar en un recipiente hondo y deje reposar la mezcla durante 2-3 minutos.
Paso 2
Pon media cucharadita de bicarbonato de sodio en una cuchara más grande y agrega un poco de vinagre. Espere hasta que el bicarbonato de sodio se disuelva por completo (puede removerlo para que se "extinga" mejor) y vierta la mezcla resultante en la masa. La soda apagada hará que la torta esté suave y aireada sin ningún agente químico leudante.
Paso 3
Mientras se disuelve el azúcar, lave las pasas, los orejones, las ciruelas pasas, los dátiles y cualquier otro fruto seco. Perfecto para crema agria y frutas y bayas frescas: peras, arándanos, arándanos, plátanos. Esta tarta de manzana es especialmente sabrosa.
Paso 4
Vierta agua caliente sobre los frutos secos durante unos minutos; esto es necesario para ablandarlos. Corta la fruta fresca en trozos pequeños. Las nueces se pueden romper en trozos más pequeños, mientras que las avellanas se dejan intactas.
Paso 5
Agregue harina a la mezcla de crema agria y azúcar y mezcle bien con una batidora o cuchara. Es mejor no verter toda la harina de una vez: según la variedad, para lograr la consistencia deseada, necesita de 1 a 1,5 vasos. La masa terminada debe ser un poco más espesa que la crema agria; cuando se vierte en un molde, caerá en ondas gruesas.
Paso 6
Retire los frutos secos del agua y agréguelos a la masa, luego revuelva nuevamente.
Paso 7
Cepille los lados de una fuente para hornear con aceite de girasol para evitar que la masa se queme. Para aquellos a quienes no les gusta el olor a "semillas", pueden derretir mantequilla en un baño de agua y engrasar una bandeja para hornear con ella.
Paso 8
Vierta la mezcla en un molde, asegurándose de que la capa de masa tenga el mismo grosor. Si opta por utilizar fruta fresca, primero vierta la mitad de la masa, alísela suavemente y colóquela encima de los trozos de fruta. Luego cúbrelos con la masa restante.
Paso 9
Coloque la fuente para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Paso 10
Cuando el pastel esté horneado, retírelo del horno, transfiéralo con cuidado a un plato y espolvoree con azúcar en polvo encima.
