El fletán es un pescado con un sabor y cualidades nutricionales únicos. Cocido en una olla, es especialmente sabroso y legítimamente se considera un producto dietético, ya que el fletán es menos graso y menos nutritivo cuando se cocina de esta manera.
Es necesario
- Para 1 maceta:
- - 4 piezas de fletán
- - 1 cucharada de aceite vegetal
- - 0.5 tazas de pan rallado o pan rallado
- - perejil fresco
- - 2 dientes de ajo
- - 200 g de parmesano
- - 1 limón
- - sal, pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Limpiar, lavar, recortar el fletán y recortar la cola y las aletas. Cortar en porciones. Pica finamente el perejil. Triturar el ajo en una prensa de ajos o rallar con un rallador fino. Rallar el queso parmesano en un rallador fino. Corta el limón en rodajas finas.
Paso 2
Lubrique el fondo de la olla con aceite vegetal. Salpimente el pescado, sal, enrolle el pan rallado y póngalo convenientemente en una olla.
Paso 3
Mezcle el perejil picado en un bol con el ajo machacado y el parmesano rallado, sazone con sal, pimienta y espolvoree con pescado. Agrega agua para que cubra completamente el pescado.
Paso 4
Cerrar la olla con tapa y colocar en el horno. precalentado a 230 grados. Dejar actuar durante 20-30 minutos, luego retirar y envolver en una toalla.
Paso 5
El pescado debe servirse tibio, aunque el fletán se puede comer frío. Ponga rodajas finas de limón, unas hojas de perejil en un plato con el pescado. Este plato va bien con vino blanco seco.
