Berenjenas con champiñones, horneadas en una olla, decorarán cualquier cena. Este plato va bien con carnes. aves y peces.
Es necesario
- - 4 macetas
- - 4 berenjenas grandes
- - 2-3 cebollas
- - 4 huevos de gallina
- - 4 setas boletus grandes porcini (se pueden reemplazar con champiñones)
- - 4 cucharadas de postre de mantequilla
- - 4 cucharadas de postre de aceite vegetal
- - 1, 5 cucharadas de harina de trigo
- - 1 vaso de crema agria
- - eneldo. perejil al gusto
- - sal, pimienta negra molida - al gusto
Instrucciones
Paso 1
Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos o aros grandes, poner en un bol, sal y dejar reposar 1 hora. Hervir los huevos duros y dejar enfriar en agua fría para que la cáscara se pueda quitar fácilmente.
Paso 2
Hervir los champiñones en agua con sal, retirar, enfriar en un colador a vaso de agua. Pica finamente la cebolla. Picar finamente los champiñones enfriados, freír en aceite vegetal con cebolla finamente picada.
Paso 3
Corta los huevos en rodajas. … Freír ligeramente las berenjenas en aceite vegetal, poner en capas en macetas: berenjenas, champiñones con cebolla, huevos duros, luego berenjenas nuevamente, y nuevamente champiñones, huevos. Termina la capa superior con berenjena. Pimienta sal.
Paso 4
Vierta el contenido de las ollas con crema agria, cierre la tapa y colóquelo en un horno precalentado a 160-180 grados durante 20-30 minutos. Al servir, espolvorear el plato con hierbas.
